LEUCONOSTOG MESENTEROIDES. 189 
cérations de fragments de Dattes et de Carottes (deux tissus qui 
renferment, comme on sait, du sucre de Canne), un organisme 
singulier, composé de tubes gélatineux pelotonnés sur eux- 
mêmes et formant peu à peu des masses vermiculées ou céré- 
broïdes de plus en plus volumineuses, ayant presque la con- 
sistance du cartilage. J'en ai étudié la structure, suivi le 
développement, et je n'ai pas tardé à y reconnaître un type 
voisin du genre Ascococcus établi par M. Cohn en 1875, mais 
notablement différent toutefois de l A. Billrothii observé par 
lui dans une dissolution de bitartrate d’ammoniaque long- 
temps traversée par un courant d’air (1). 
Je l’ai semé ensuite et cultivé, d’abord dans de nouvelles 
macérations de Datte et de Carotte, puis dans des macérations 
de tranches de Betterave, enfin dans des solutions de sucre de 
Canne additionnées de nitrates et de phosphates. Ayant obtenu 
ainsi des corps gélatineux tout à fait semblables d'aspect 
à ceux qui sont décrits dans le mémoire de M. Durin, le seul 
que je connusse alors sur cette question, ayant constaté la dis- 
parition simultanée du suere et sa transformation partielle en 
glycose sans dégagement de gaz, jai saisi avec empressement 
l’occasion qui s’offrait à moi de poursuivre le travail de vérifi- 
cation et de critique que je désirais entreprendre depuis 
quelque temps. 
Les résultats principaux une fois obtenus, et seulement 
alors, je me suis procuré des gommes de sucrerie provenant 
de diverses usines faisant usage de presses continues ou de dé- 
pulpeurs, et je me suis mis au courant de tous les travaux 
publiés sur ces matières. En étudiant la structure de ces corps 
et leur mode de développement, j'ai constaté leur identité 
générique et même spécifique avec l'organisme né dans mon 
laboratoire; puis, en les prenant pour point de départ d’une 
nouvelle série de cultures, je me suis convaincu que la trans- 
formation qu’ils provoquent dans le liquide sucré où ils se 
développent est identique à celle que cet organisme spontané 
(1) Cohn, Beiträge zur Biologie der Pflanzen, 1875, 1, Heft 3, p. 151. 
