LEUCONOSTOC MESENTEROÏDES. 195 
pour l’autre. La première opinion n’exeluait pas, en effet, 
comme la seconde, la possibilité pour ces corps de consti- 
tuer un être vivant. 
Placée dans l’eau ordinaire, cette plante s’altère à la longue. 
Sous l'influence des divers organismes qui ne tardent pas à se 
développer dans le liquide à ses dépens, sa matière gélatineuse 
se ramollit peu à peu et se dissout, mais sans pour cela devenir 
nécessairement visqueuse et filante. De tous ces organismes, le 
plus destructeur est assurément le Bacillus Amylobacter. Quand 
l’eau renferme ses germes, ou qu'on les y sème, 1l se développe 
en dissolvant la matière gélatineuse, qu'il convertit en dextrine 
d'abord, puis en glycose; après quoi 1l fait fermenter cette 
olycose avec dégagement de gaz (1).Les chapelets de grains 
sont finalement mis en liberté, et les grains eux-mêmes ne tar- 
dent pas à se séparer. 
À cet état, leur enveloppe de cellulose n'étant nullement 
attaquée par lAmylobacter, ils conservent pendant quelque 
temps la faculté de reproduire chacun un organisme nouveau 
quand on les place dans un milieu nutritif approprié, et c’est 
là certainement un des moyens habituels de reproduction et 
de multiplication de la plante. Mais elle en possède un autre, 
car elle forme de véritables spores. 
Quand, placée dans un liquide épuisé ou impropre à son 
développement, la plante a cessé de s’accroître et commence 
à dépérir, en même temps que sa gangue gélatineuse se 
ramollit peu à peu, on voit sur les chapelets de grains certaines 
cellules grossir davantage en demeurant sphériques. Dans 
chacune d’elles 1l se forme une spore qui la remplit compléte- 
ment, et dont la paroi, qui se confond d’ailleurs avec celle de 
la cellule mère, s’épaissit, se cutinise en dehors et prend 
(1) Ph. Van Tieghem, Sur la fermentation de la cellulose (Comptes rendus, 
3 février 1879). 
J’yai rencontré aussi un Spirillum nouveau, qui partage avecle B.Amylobacter 
la propriété de se faire une réserve d’amidon, qui se dépense plus tard pendant 
la formation des spores. Pour cette raison, je l’ai nommé Spirillum amyliferum. 
(Voyez, à ce sujet, le Bulletin de la Socièlé botanique, séance du 28 février 
1879.) 
