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gélatine cartilagineuse. Cette structure, d’où dérive la dénomi- 
nation générique, n’est nullement celle de lorganisme que 
nous étudions. 
Dans le Leuconostoc mesenteroides, les grains sont disposés 
en chapelets flexueux etenroulés, qui sont séparés lun de l'autre 
par uue grande quantité de matière gélatineuse; la gangue de 
oélatine n’y est pas plus épaisse à l’extérieur qu'entre les cha- 
pelets. 
Les caractères physiologiques aussi sont bien différents. 
D’après M. Cohn, la couche que forme l’Ascococcus Billrothii 
sur la solution de bitartrate d’ammoniaque où on le cultive, 
a l’aspect d’une crème et une forte odeur de lait ou de fromage, 
qui provient de la production d'acide et d’éther butyriques aux 
dépens de Pacide tartrique. En outre, 1l change la réaction 
d’abord acide du liquide en une réaction fortement alcaline. 
Cet effet est dù à un dégagement d’ammoniaque libre, prove- 
nant du tartrate d’ammoniaque. Le Leuconostoc, au contraire, 
rend acide le liquide neutre où 1l se développe, et cette acidité 
va croissant jusqu’à gèner son accroissement, si on ne la neu- 
tralise pas au fur et à mesure par le carbonate de chaux. 
Pour résumer ces différences morphologiques, je crois devoir 
reproduire ici la diagnose du genre Ascococcus donnée par 
M. Cohn, en la faisant suivre de celle du genre Leuconostoc, 
telle qu’elle résulte de ce qui vient d’être exposé. 
Ascococcus. — Cellule achromatice minime globose, den- 
sissime consocialæ in fanilias tuberculosas globosas vel ovales, 
ivregulariter lobatas, lobis in lobulos minores sectis, capsula 
globosa vel ovali gelatinoso-cortilaginea crassissina circum- 
datas, in membranam mollem facile secedentem floccosam aggre- 
gatas. Spore ignote. 
Leucoxosroc (gen. nov.). — Gellulæ achromatice minime 
globosæ, in catenas laxas flevuoso-curvatas et implicatus, vagina 
gelatinoso-cartilaginea lobata crassissüna cireumilutas, conso- 
ciatæ. Vagine in thallum gelatinoso-cartilagineum, subglobo- 
sum, vel crassissime membranaceum, drrequlariter expansunr, 
extus cerebroideum, intus pseudo=parenchymaticun agygregate, 
