SUR LA RESPIRATION VÉGÉTALE. 399 
MM. Lechartier et Bellamy, étudiant ce phénomène au point 
de vue chimique, démontrèrent que les cellules d’une feuille 
soustraite à l’action de l'oxygène de l'air agissaient comme la 
levûre de bière en présence du glucose et donnaient de l’alcool 
et de l’acide carbonique. Plus récemment, M. Müntz, en expé- 
rimentant sur des plantes entières dans une atmosphère d’azote, 
c’est-à-dire en se mettant dans les meilleures conditions phy- 
siologiques possibles, a démontré par une méthode très-élé- 
gante que non-seulement une plante formait de l'alcool à l'abri 
de l'oxygène, mais encore que la vie n’était en rien altérée, 
lorsque, après un séjour de quarante-huit heures dans l’azote, 
le végétal était replacé dans des conditions normales. 
Dans toutes nos recherches sur la respiration, nous avons 
vu, quel que soit l’organe mis en expérience, fleur, feuille, 
bourgeon, rameau, qu’aussitôt que l’oxygène venait à manquer, 
le dégagement d'acide carbonique continuait, et que, comme 
dans la respiration végétale proprement dite, 1l semblait lié à la 
température. 
Plus la température était élevée, plus il y avait d'acide 
carbonique produit; à zéro degré, ce dégagement était très- 
faible. Nous avons fait remarquer aussi à propos de la respi- 
ration des pétales, qu'il était lié à l’état de santé des organes 
mis en expérience. 
Cette formation d'acide carbonique par la cellule vivante 
des végétaux est donc tout à fait générale. Chaque fois que 
dans nos appareils l'oxygène venait à manquer (lorsque les 
expériences, par exemple, avaient une trop longue durée), le 
volume d'acide carbonique dégagé continuait à s’accroitre. 
La plante se brülait pour vivre, elle fournissait tout à la fois et 
le carbone et l'oxygène. 
Comparaison de l’activité respiratoire entre les feuilles, les bourgeons 
et les rameaux. 
Ï nous a paru intéressant de comparer entre eux les volumes 
acide carbonique dégagés par les différentes parties d’un 
d’acid bonique dégagés par les différentes parties d 
végétal. Pour le Marronnier, le maximum de dégagement 
