LES NECTAIRES. 9 



su éviter une semblable erreur. Cette nouvelle difficulté se 

 trouve donc écartée ; avec un peu d'attention il est aisé de 

 se mettre à l'abri d'une pareille confusion. 



Nous avons vu que les auteurs qui ont donné au moinectaire 

 une signification purement physiologique n'ont cependant 

 attribué ce nom qu'aux tissus à sucre renfermés dans les 

 organes de la fleur. D'autres auteurs ont plus récemment pro- 

 posé de supprimer cette dernière restriction. 



Bravais (1) a considéré comme nectaires les glandes qui 

 produisent une substance sucrée sur les pétioles de certaines 

 feuilles. M. Caspary (2) a donné d'une manière générale la 

 définition du nectaire par le caractère de la substance sucrée 

 qui s'y produit, quelle que soit d'ailleurs sa situation sur la 

 plante. Il les a distingués en nectaires floraux et nectaires 

 extra- floraux. C'est cette manière générale de considérer les 

 tissus nectarifèrcs qui a été adoptée par les auteurs mo- 

 dernes. 



Il est à peine besoin de signaler l'opinion de M. Martinet, 

 qui propose de rejeter cette définition des nectaires par la pré- 

 sence d'une substance sucrée. L'auteur objecte la difficulté de 

 reconnaître au goût si le liquide est sucré (3). Il semble ignorer 

 que la chimie possède depuis longtemps plusieurs procédés 

 à la fois précis et très-sensibles, non-seulement pour recon- 

 naître si une substance est sucrée, mais aussi pour distinguer 

 les diverses espèces de sucres qu'elle peut renfermer. 



Nous verrons qu'il est nécessaire de préciser le genre de 

 sucre accumulé, et qu'on ne peut pas séparer les tissus à sucres 

 qui émettent un liquide au dehors de ceux qui n'en émettent 

 aucun. On comprendra, par la suite de ce travail, que j'ai été 

 conduit à entendre par tissu nectarifère, tout tissu de la plante, 

 en contact avec l'extérieur, dans lequel s'accumulent en propor- 

 tion notable les sucres des genress«ccA#foseetglucose.Tous les 



(1) Sur les nectaires. (Ann. se. nat., ,|1842). 



(2) De nectariis. Elberfeld, 1848. 



(3) Organes de sécrétion des végétaux, 1871, p. 13f 



