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cristaux de même forme : c'est encore la saccharose mise direc- 

 tement en évidence. 



§ 3. — Résultats généraux. 



Je signalerai plus loin, à l'occasion, dans les différents cas 

 examinés, les résultats particuliers relatifs à la situation des 

 régions saccharigènes. Je veux seulement indiquer dès à présent 

 les résultats généraux. 



En général, dans la fleur, on trouve une accumulation plus 

 ou moins abondante de saccharoses accompagnées de glu- 

 coses, dans les tissus voisins de l'ovaire. On trouve souvent 

 aussi des accumulations de sucres (saccharoses et glucoses) en 

 des régions localisées des organes appendiculaires (feuilles, 

 stipules, bractées, etc.). 



Lorsque, dans certaines circonstances, ces tissus à sucres 

 émettent au dehors un liquide sucré (nectar), ce liquide con- 

 tient des sucres des deux genres, saccharoses et glucoses. 



Le plus souvent la saccharose est du sucre de Canne, rare- 

 ment de la mélézitose (miellée du Larix) ou de la mannitose 

 (plusieurs miellées, Fraxinus, Sambucus, Quercus). 



Le plus souvent les glucoses sont le glucose ordinaire et la 

 lévulose. Dans tous les cas observés, il y a plus de glucose ordi- 

 naire que de lévulose; autrement dit, les glucoses sont le sucre 

 interverti et un excès plus ou moins grand de sucre de raisin. 



Nectar (1). — Nous venons de dire que, comme l'a le premier 



(1) Un grand nombre d'auteurs se sont déjà occupés de l'analyse des nectars 

 (voy. à ce sujet Kurr, loc. cit., p. 107), où se trouvent les indications bibliogra- 

 phiques relatives à Kôlreuter, Odhelius, Kollmann, Thomson, Marggraff, Jâger, 

 Mackensie, John, Fourcroy, Vauquelin, Bose, etc. Mais les analyses de ces 

 auteurs ne portent que sur quelques cas particuliers. 



C'est Braconnot (Mémoires de la Soc. scient., Nancy, 1841 , p. 57-61) qui a le 

 premier montré, par des analyses plus nombreuses, la généralité de la présence 

 du sucre de Canne en forte proportion dans les nectars. 



Voyez aussi quelques analyses de MM. Erlenmeyer, Ueber die Fermente, etc. 

 (Sitzungsber. der Bayer. Akad. der Wiss., t. II, 1874); Wilson, Association 

 tannique pour l'avancement des sciences, 1878. 



