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Cette structure se présente dans la majorité des Ombel- 

 lifères; mais la disposition anatomique restant la même en 

 apparence, la localisation des substances sucrées peut ne 

 se faire que dans une toute petite partie de ce tissu. C'est 

 ce qu'on peut voir très-bien chez les Ombellifères qui ont un 

 tissu nectarifère incolore. La réaction par le tartrate cupro- 

 potassique peut donner un précipité jaune très-net, qui montre 

 la réserve de sucres localisée. On peut ainsi s'assurer, dans le 

 Laserpitium gallicum, que le tissu qui accumule les substances 

 sucrées n'occupe en réalité, au moment de l'anthèse, que le 

 quart, tout au plus, du tissu blanchâtre, très-différencié, 

 situé entre les faisceaux et l'extérieur. 



Dans les Ombellifères qui ont l'ovaire soudé avec le calice 

 sur une longueur plus considérable, le tissu nectarifère se 

 localise sur une région moins étendue en surface. Il peut 

 alors devenir relativement profond et posséder des faisceaux 

 spéciaux. C'est ce qui a lieu dans YAslrantia major. Le tissu 

 nectarifère y forme deux masses semi-cylindriques, dont l'en- 

 semble présente dix saillies extérieures et dix saillies inté- 

 rieures alternes avec les premières. On trouve un faisceau vas- 

 culaire peu différencié au milieu de chacune de ces saillies 

 (fig. 92 et 93). Ces faisceaux prennent naissance dans la bifur- 

 cation de ceux qui vont au style et de ceux qui vont aux 

 pétales et aux étamines. L'épiderme de ce tissu est formé de 

 cellules coniques entremêlées de stomates, avec des ornements 

 de la cuticule. Cet épiderme particulier est surtout très-accusé 

 dans les parties saillantes du nectaire (1). 



C'est d'une manière tout à fait semblable que se localisent 

 les tissus à sucres dans presque tous les genres de la famille 

 des Campanulacées. Chez le Phyteuma spicatum par exemple, 

 le parenchyme situé entre les faisceaux et l'extérieur, dans la 



(I) Autres Ombellifères observées : Heracleum Sphondylium, Fœniculum vul- 

 gare, Scseli montamm, analogues au Ferula tingitana ; JEthusa apiifolia, 

 JE. Cynapium, id., mais les faisceaux ne s'élargissent pas en fuseau, en face 

 de la région nectarifère ; Eryngium campestre, analogue à Astrantia, mais 

 le tissu nectarifère est continu. 



