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d'acide chlorhydrique prend une magnifique coloration carmin 

 violet rappelant celle de. la fusehine ; elle donne alors au spec- 

 troscope une absorption complète du côté du violet avec em- 

 piétement jusqu'à 95. Si la solution, ainsi traitée est étendue 

 d'alcool -d'une manière. progressive, l'absorption se limite suer 

 eessivement entre 9® et 145, 100 et 135, 103 et 128; enfm 

 avec une nouvelle addition d'alcool,. le spectre réapparaît comr 

 plètement, excepté entre 105 et 11 8 où il existe une bande 

 d'absorption assez, marquée mais peu limitée sur les bords. 



La solution primitive prend instantanément; par l'action 

 d'une ou deux gouttes d'ammoniaque une coloration verte 

 analogue à celle de la bile ou. des sels de nickel, et offre alors 

 au spectroscope une bande- d'absorption située dans le. rouge 

 entre 80 et 90. Cette liqueur alcaline traitée par l'acide ehlorc- 

 hydriqute reprend sa coloration rouge fusehine 'et : revient au 

 vert jaune par une nouvelle addition d'ammoniaque. A ce der- 

 nier état, la liqueur absorbe le spectre tout entier, excepté le 

 rouge. Cette teinture pigmen taire- est: douée à l'égard des 

 acides et des bases d'une sensibilité au moins égale à celle du 

 tournesol et pourrait lui être substituée sans désavantage. 



Le spermoderme des haricots violets fournit une solution 

 alcoolique légèrement rosée dont les caractères -physico -chi- 

 miques sont très analogues à ceux de la liqueur préparée avec 

 les haricots noirs. Son spectre d'absorption est semblable à 

 celui de ce dernier pigment, mais n'est complet qu'à partir 

 de 120. 



L'acide chlorhydrique donne à cette solution une coloration 

 rouge de fuchsine accompagnée d'une absorption complète 

 à partir de 105. Par l'ammoniaque seule, puis additionnée 

 d'acide chlorhydrique, les réactions sont identiques à celles 

 citées précédemment. 



Ces caractères démontrent que le pigment violet est iden- 

 tique au pigment noir, dont il ne diffère que par la quantité 

 de matière colorante : il en est de même de toutes les autres 

 variétés, depuis le violet tendre jusqu'au violet le plus intense. 



Le pigment des graines jaunes se dissout dans l'alcool en lui 



