* 
CRASELANTEN. wid 
Piemont en *t Milaneefch , als ook in Karoli-. vr. 
Da, daar men de meefte Ryst voor Europa“ Iv 
teelt, hebben dergelyke veranderingen van, sloom 
Saizoen plaats. | 
Men bakt in Indie wel geen ezen Brood Gebruik 
“van Ryst, dat waarfchynlyk te droog zon 
zyn; maar bereidt ’er verfcheiderley Taarten 
en Koeken van, die, met Boter en Speceryën 
toegemaakt , zeer fmaakelyk zyn. De ge- 
woone manier is, de Ryst met Water, Ka- 
_lappus- Melk of Vleefchnat, te kooken , en ver- 
volgens te laaten meuken, tot dat het zodanig 
zy, als wy Aysten- Gort noemen; ’t welk dan 
of met de Vingeren, gelyk by de meefte In- 
‘ diaanen, of met Stokjes, gelyk by de Chinee- 
zen, in den Mond geftoken wordt. De hoe- 
danigheid deezer Spyze wordt verfchillende 
beoordeeld. Ook is ‘t een groot onderfcheid, 
of menze dagelyks , dan flegts nu en dan gee 
bruike. Op den duur is zekerlyk de Tarw , 
als het edelfte Koorn , gezonder voor den 
Menfch. Ook meent men dat het onophou. 
delyk gebruik , ’t welk de Chineezen van de 
Ryst maaken , aanleiding geeve tot blindheid 
in de Ouderdom. By Menfchen, die ’er niet 
aan gewoon Zyn, is Ryflenbry dienftig tot 
verfterking der Ingewanden in overmaatige 
Ontlastingen , zelfs van Bloed ; doordien. zy | 
eene floppende hoedanigheid heet: Dat ‘er 
“egen aanmerkelyk Zuur in 2; blykt , derd 
dik. 
1. Daer. XIIL Stuz, 
È 
