VI. 
AFDEEL. 
Hoorp= 
STUK, 
Vlieefch- 
Sop enz. 
Ps 
Kragt- 
Meel, 
so. EENHOIZ ICB 
Rn leer met Suiker of Syroop zeer lekker , 
9 maar ook zeer voedzaam.” | 
De Europeaanen hebben van de Amerikaa- 
nen; in dat Wereldsdeel , geleerd, zekere 
Vleefchfoepen te maaken van Mays, welken 
de Franfchen Sagamité , de Engelfchen Hom- 
mony, de Zweeden Sapaan noemen. Ten dien 
einde kneust men de Spaanfche Tarw -Korreis „ 
geweekt zynde, in een Houten Blok dat uitge- 
hold is , tot een foort van Grutte, die dan 
eerst wat gekookt en vervolgens.het Vleefch 
daar in gedaan wordt. Ie Mays, naamelyk , 
moet tot het gebruik gepeld worden, dat al- 
dus gefchiedt : maar men weekt ze ook wel 
in een foort van Loog van Asfche , waar door 
de Bast ’er af gaat „terwyl de Korrels heel bly- 
ven , en hier door werdt Doétor CorLDEN 
bedroogen, de zodanig gepelde aanziende en 
vbefchryvende als waakte Mays. Daar wordt 
ook Mout van gemaakt tot het brouwen van 
Bier, ’t welk inzonderheid gefchiedt met 
blaauwe Mays , en fommigen hebben ‘er Mòute 
wyn van geftookt. 
De natuurlyke Ingezetenen van Kanada, en 
andere Wilden, die , zo tot hunne Reistog- 
ten met Pelteryën, als tot de Jagt en tot den 
Corlog , dikwils een Voorraad van Voedzel 
behoeven , van weinig omflag of zwaarte, 
hebben daar toe dit Koorn zeer behendig 
weeten te gebruiken. Gebraden ftampen zy 
het. 
