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Champignonkultur in Gläsern, als Versuchs- 
und Lehrobjekt. 
(Hierzu Abb. 37 bis 39.) 
Die Kultur des Champignons, eines unserer besten Speisepilze, ist für 
viele Gärtner und Liebhaber noch ein Geheimnis. Seit länger als 30 Jahren 
bin ich bemüht gewesen, durch Wort und Schrift Aufklärung über die wich- 
tigsten Kulturbedingungen dieses Pilzes zu geben. 
Abgesehen von diesen Bedingungen war es mir darum zu tun, ein Bild 
von den Entwickelungsstufen des Pilzes zu geben, beziehungsweise zu 
zeigen, wie er sich als essbarer Fruchtkörper aus der „Brut“ entwickelt. 
Im grossen habe ich diese Entwickelungsstufen auf der Frühjahrsaus- 
stellung in der Philharmonie in Berlin im Jahre 1904 vorgeführt. Ich hatte 
dort die Längsseiten mehrerer Kulturkästen mit Glasscheiben versehen, so 
dass der Durchschnitt eines Kulturbeetes von aussen deutlich zu sehen war. 
Angeregt durch die gute Aufnahme solcher Vorführungen ging ich dann 
dazu über, als Lehrobjekte für Schulen Champignons in Gläsern zu kulti- 
vieren. 
Die Kultur in Gläsern erfüllt nun neben dem Zweck als Anschauungs- 
objekt noch einen besonderen praktischen Zweck insofern, als man dabei 
die interessante Tatsache feststellen kann, dass es bei der Champignonkultur 
mehr auf eine richtige Zusammensetzung des Beetmate- 
rials, auf gute keimfähige Brut, sowie auf gleichmässige feuchte Luft 
und Temperatur ankommt, als auf eine dicke Beetschicht. Ich will damit 
sagen, dass hier und da noch Mistverschwendung bei der Anlage von Cham- 
` Pignonkulturen getrieben wird. 
Ferner kann man bei solchen Glaskulturen feststellen, dass nach ver- 
hältnismässig schneller Brutentwickelung gewisse Ruhepausen in der Ent- 
wickelung des Pilzes eintreten, die man weder durch vermehrte Feuchtig- 
keit noch Wärme vermindern kann. Es sind dies alles Umstände, die man 
bei der rationellen Kultur berücksichtigen muss. Man kann also von einem 
eigentlichen „Treiben“ der Champignons nicht reden. 
Einige wichtige Entwickelungsstufen stellen die beigefügten photogra- 
Phischen Abbildungen dar. Da wir von Mitte April ab in die „pilzfreund- 
lichen“ Monate kommen — ich nenne sie so, weil sich das Pilzmyzel der ess- 
baren Hutpilze von da ab auch im Freien kräftig entwickelt —, so dürfte es 
Sich empfehlen, dass sich Liebhaber zunächst mit solchen Kulturen in 
Doppelgläsern beschäftigen, um ersteinmal Kulturmaterialund 
bedingungen kennen zu lernen. 
Gegebenenfalls kann man sich die Resultate dieser Versuche noch in 
diesem Jahre, und zwar von Mitte Juni ab für Kulturen im Freien, und von 
Mitte September ab für Kulturen in geschlossenen Räumen, nutzbar machen. 
