| 
| 
| 
| 
Protokoll. 243 
Die holländischen Mistbeetfenster, die im Jahre 1911 eingeführt worden 
sind, haben eine etwas andere Bauweise erhalten, als in ihrer Heimat üblich 
ist. Dort wird der äussere Abschluss des Fensters durch Erdwälle erreicht; 
in Dahlem besitzt jeder Kasten eine Bretterwand von einem Zoll Stärke. 
Für die hiesigen Verhältnisse bringt das manchen Vorteil mit sich. Man 
erspart erstens Raum, weil man Bretterwände dichter aneinanderreihen 
kann als Erdwälle, die man erst aufwerfen muss. 
Auch ist die Haltbarkeit grösser, und starke Regengüsse können nichts 
wegschwemmen. Ferner ist die Handhabung der Dahlemer Holzkästen 
leichter; zwei Mann können sie ohne grosse Mühe auf vorbereitete Kulturen 
stülpen. Endlich ist es von Wichtigkeit, dass die Bretter einen besseren 
Abb. 45. Frühbeetanlage nach holländischem Muster. 
Schutz gegen Ratten und Mäuse gewähren. Durch Erdwälle geht das Unge- 
ziefer oft mit Leichtigkeit hindurch; erwartet es doch hinter den Schichten 
rungen von Herrn Dr. Kochs, der als Vorsteher der Obst- und Gemüsever- 
wertungsstation über seinen Unterrichtszweig und die dabei verwendeten 
Maschinen eingehende Auskunft gab. Man erfuhr, dass in Dahlem Aepfel, 
Quitten, Johannisbeeren usw. zu Mus, Gelee und Marmelade eingekocht 
und verdampft werden, dass man aus Tomaten Püree bereiten kann, dass hier 
Apfelwein fabriziert wird und alle diese wohlschmeckenden Produkte auch 
an das Publikum abgegeben werden. In jüngster Zeit sind auch die Früchte 
