Bos&V acca; E. Lib. I. & 



fequens ufus inuenit, Alligato enim iuuenco,atcp deietfo,tefticuli ftricfta pelle clauduntur,atm ibi li 

 gnea regula prementei decidUntuf ignitis fecuribus,iiel dolabris, itel^ quod eft melius , formato ad 

 hoc ferramento,ut gladrj fimilitudinem teneat Jta enim circa ipfam regulam ferri acies ardentis im* 

 primitur,uno9 i&ii dC morarn doloris beneficio celeritatis abftimit,cx: uftis uenis,ac pellibtis a" flu- 

 xufanguinis ftridis 3 plagamcicatrix quodammodoeumipfo uiilnerenata defendit,Palladitis # Ad 

 copiamlac^ismeliits Alnnxuaccacprobanturiquaseiiis regionis incola: cetias appellant : tx ftmt 

 humilis ftattira?,ladis abudantesjColumella. Apiid nos etiam humiles dC breuioribus crtiribus tiac* 

 cas tancj? lade fcecundioies rriagis prbbant, Ouilliim lac caprinumcjj,mbx bubulum > commodu eft 

 ad conficiendum reponendumcp cafe&^ Ariftot.Btibulu lac cafeo fertilius caprinu ex eadem men* 



10 fura pene altero tanto,PIin.Ex Ariftotele iamen iion duplam,fedfefqtiialteram fcre proportionem 

 coIIigimus,Cafei bubuli maximi fitiit cibi,et" difficillime tranfeunt fumpti, Varrci, Bos ante partum 

 hc noh Habetjquo temporea noftris dicitUr ^eguff #Mtt,per dies circiter decem, fub quod tempus 

 lac denfius redditUr,&Y grauitis olet:quas ob caufas, 6V ne fcettii iam grandiori aliment u fubtrahat 

 tnulgere definunt + Ex primo femper a parttl coloftra fiuntjni admifceat aqua, in pumicis modu coc? 

 unt ditritiaiPlin, Coloftru, ideft primtima partu laCjGefmani tiocant btmff , ruftici quidam ctri 

 pfrtffbt ♦Improbaf i atidio quod omniu primtim eft,illud uero quod ftatim fequit intcr delicias cen a 

 feri^utpotepinguius, Machid uaccinu(apud Arabes)eftIacuaceinu,aquo propter mWm eius in 

 utre aut alio uafe concuffioneni extradu eft butyrtim, Andreas Bellunenfis . Biibulci quidam fiue 

 Vaccartj apud nos,uaccas a medio Aprilis pleriinqj ad autumnu ufcp conducut > pro quo tempore 



5o fex circiter rrienfiu butyri libras fef e feptuaginta quincplibram dico cfuodecim unciaru)IoCatoribus 

 pendunt* Vaccas nonnulli emut,& rjfdcm rurfus aut aiijs locant ntitriendas, propter fpcm fobolis 

 qttae ad dominu dC condudrorem ex arquo pertinet Quod fi foboles quotannis nOn prouenit , certa 

 pecunia a condudrore numeratur, Si qtiid damni nulla condudoris negligentia inciderit,hoc etiam 

 cx arqtioad utrofcp fpedatPecudes armentaq? cV iumenta, fale maximefolicitant adpaftum, mul^ 

 to largiorc Iatfe,multocj3 gratiore etiam in cafeo dote,Plin3ari/ f aut JBw^fiuc maris, ftue neu* 

 tro genere pronunciet^mhil refer t:e pinguiffima 6C okofa latfis parte fit , interdu una cum czkis re- 

 linquitur,{eiundo folum feroainde cafei quandoc^ tam opimi,ut adipoftim humorem deftillent Bu 

 tyrumabouenominatur,ecuiuslacfrecopiofiffimuconfit,utmiretD^^^ Galenus q, ex ca* 

 prino &C cuillo confici Iade dixerit Ex caprino tamen fieri folerc teftis eft Plinius,Hermolaus, Ego 



50 butyri nomen quoties abfolute ponitur,de bubulo femper acceperim: quod dC nominis ratfo QC pe» 

 ctidis huius excellentia poftulant:optimu enim plurimumcj} ex uacciiio lade fit, Authores fi aliaru 

 pecudum butyru intelIigant,nomen illaru,ut caprinum autouiliu,adrjciunt : Inula in oleo difcodta 

 (inquit Marcellus Empiricus)&: contrita,&: cu butyro ouillo cV melle impofita,cacoethe maligna e- 

 mendat. Sed quanc| btityri nomen flmpliciter poiitu de bubulo femper accipiendu mihi uideatur, 

 non aliter tamen in hoc Opere de butyro agam,nifi per finguia animalia ubi finguloru nomen addi 

 tur: ut etiam de lacfte,fero, &C cafeo, N am quae de iftis in uniuerfum dC communi quadam ratione du 

 ci pofTunt,ea explicant in Libello noftro,quem de lacle dC operibus ladarijs priuatim ardidimus dC 

 fiuitafuferfitjaliquandodabimusaucliorem, 1 

 q Boum cornua,magna pracipue dC fcaioru, apta fimt pecftnibus^ofla tefTcris &C cultelloru ma, 

 40 nubrrjs,Petrus CrefcentBou cornibus ueteres pro poculis utebant, utin PhiloIogiadicemusXor a 

 nua dicebantur olim,quar ntinc tuba:,c6 q> ca quac iam funt ex sere,tunc fiebant ex bubulo cornu, 

 Varro de Lingua LatRauco ftrepuerut cornua cantu, Vergil. Acneid,8.Hinc cornicines dicU vl 

 titur hodiecp cornu in beIIo,mugitu terribiIi,Heluetiortim pagus Vria.Qtii bombardas , ut uocanf, 

 gerunt milites } puluerem accendendu in cornibus pulchre adornatis reconditu habent, f Bou co« 

 rrjs glutinu cxcoquitur, taurorfi^ prafcipuum,Plinius : id Grasci taurocollam uocant , ut in Tauro 

 dicemusTcrgo bubulo lentor quidam mucofus abunde ineft,ex quo glutinum facere foknt, Arift. 

 Gummi albelat(ut Alchuinus S>C Ebenbitar fcribiit)res eft compofita ex gluttnccquod e pellibtis uac 

 carumfit)cVmarmorctrito T Suntquiinterpreteturpharmacumquoddam fimplex quod ex Indiz 

 afFcratunfcd primaopinio uerior eft, Andreas Bellunenfis.Confecfros cafia furculos eorio bubulo 

 praefuun^ut eo putrefcente enati uermes lignum erodant,Theophraft, Coria bourri adultorum fo„ 

 leis calceamentorum conuenitint,Petrus Crefccnt.Carbatinas Grxci uocant,ut Xenophon,calce- 

 os faclos ex rudi corio bubulo ,tx T&y vio^k^Tooy Bq^ij^ Varinus f Itali hodie calandrellos nominant 

 Pollux calceamentum rufticum exponit,cui nomen a Canbus inditum fit 4 Hermolaus Barbarus in 

 Corollario ad faxifragam Diofcoridis,Carbatinis ( inquit ) legendS in fecundo hiftorix animalium 

 uolumine Ariftotelis cap«i«(ubi camelos qua? per excrcitum longiore itinerefatifcunt, carbatinis 

 calceari fcribit)non carbafinis eft Sunt autem carbatinar,quas Catullus ad Vidium carpatinas cre 

 pidas uocauit,calceamenti genus e Caria translatum,quod hodiec^ uulgo fic uocatur,detracfris utt 

 qtiepofterioribiisfyllabis^cYf iitera principio adiecfta , utaflblct. Nam cYcarpifculuscalceamenti 

 genuseft,utFhVopifcusaitin Aureliani Caefar is uita, Quidam tamen carbafa etiamnum uocant 

 boum coria,qti32 Caefar alutas appellauit:na,utSuidas ait, ubi defeciflent calcei,carbatinis utcban 

 tur,ex crudis botim tergoribus recens detradis,ut iilud Vcrgilianum; Veftigia nuda finiftri Infti 

 tuerepedisjnudus tegitalterapcro* Noftnhodietergoribusbubuiis utunturetiam ad conficien* 



