Bos&Vacca. H. Lib. I. 8? 



tcnerior 8t* palatogratior fit 4 V bera elixa,mox incifa,torrentur in Cratieula,cY fale et aromatibus (pi 

 pere £t" carycphyllis maxiW)infperguntuhSimilis &C linguae apparattts eft : cVpedtim , cYoris fiue 

 bucca?,uel fi mauiSiroftfi.Alrj Jias partes,pedes inquam &C buccas,qttae in carnario elixa emuntur, 

 ex aceto frigida edererrialuhtcum cepitio &C pipereXingua etiam per mediuincifa, faliri utreliqua 

 caro cYinfumari folet,cibo diuitibus etiam grato, Quibufdam in Iocis bubulas linguas principibus 

 debent:tantaearttmaeftimatio + NoueruntnimirumetiamMercurij olirh facerdotes hanc lautitiam, 

 nec temere ex uidimis Mercurio deberi lingtia afferebat,nimirtim tancj deorS praiconi & fermonis 

 deo.Nam &C alioqtti lingua in facrificrjs praeconibus donabatur, Hinc iocus ille Ariftophanis in Plu 

 to,H^A£^T»*£sfvxi^^ tam praeconis quambouts in« 



lo telligi pbffitjdem in Pace,H yAwvjx yu&s Tv*m*aiqiiod interpres admonetprouerbialiter didum.Hb 

 fnerUSjOdyfleae atqC atyt ixpmd yhooijxs* Apud Plutarchum Antipater cum incidifletmentiode 

 Demade iam fenio imbecilli frado^uelut, inqtiit , ex immolata uidima , folus uenter cYlingtia fu» 

 pereft, Apparet fane linguam ceu profanum membrum faCris adhiberi non folitum , quod ego qui^ 

 dem ad gulam hominum,prajcipue facerdotum,reIigionem prsetexentitim , retulerim«Praefertur ati 

 tem in cibo bubula caeteris,& a nonullis operofius paratunnam condimentis farclam in ueru afTant» 

 Aliarum pecuda quia minores funt,ctim fuis eapitibtis relinqui folent Pars circa ceruicem durio* 

 re dC tenaciore neruofaqj carne conftat,dirTicilior concoclu* lnteftina etiam eltxa adferuntur ex la= 

 niena, &C domi modico uino afTufo,ctim butyro,cepis,careo cY ? aromatibus percoqutintur* onxy 



h jk xzroyxfspioy y'^cvr&' «AkssixS, Ariftophanes in Vefpisrwri uQ &7r&y \s®oyctsf toy wv hQqqs * Sacerdotes 



lo Aegyptfj nihilere domeftica confumunt,fed eorum fingulis quotidiecibi facricodipretfofunt, &C 

 carnis bubulae &C anferina: fatis abundecp 3 Herodotus, Antiquiflimos boue aratore dC immolando 

 &C comedendo abftinuifTe,patil6poftjUbide facrificfjs boum,dicemus, Hercules cuminDryopia fi 

 Ixo Hylae efurienti pauxillum cibi a Theodamante peteret,nec ille quicq? daret , iratus b&iem ei per 

 uimabfttilitj^madatumepulandoconfumpfit. Hanc hiftorfam fiue fabulam prolixius defcribit 

 Varinus in H^ccxhns ynyas< Milo lobuftifTimus athleta bcuem aliqtiando in theatro geftauit , &C eun* 

 dem poftea deuoratrit,J3a0<?<W£/ Herctilem ea in re imitatus,Euftathius in Dionyf.Hinc &C buphagtis 

 akerum Herculis cognomen.OIympiar per ftadium ingreflus efTc Milo didtur,quum humens fuftiV 

 neret bouem tnutim,Cicero de Senecl-ute, Turcas in magnis eptilis &C nuptfjs boues integros aflare 

 audio ,-Set bubus mfertam fuem,fui gallinam, gallinx oua» Verua fane maxima, in quibus etiam bo 



Jo ues alTari pcfTentj&^asc&Ass Graecis appellari fupra diximus.Varinus etiam Govftlpss habet.Quod 

 autemcarnesbubtilas uertibus traUsfixas ueteres aiTauerint,pauIo poftin facrificfjs boufn oftendc 

 mus.Boues caftratos,U'»//tc«ff dC fttvvyi&Y/TKS Graeci uocantjpofteritis apud Galentim legimus . Qui 

 bubulam carnem apud nos fale conditint (quod fere idibus Odobris uel circa feftum D. Galli pria 

 mum faciitnt,6^ deirtceps per hyemem tantum)in plenilunio incipiendum putanufic ehim maiore 

 uegetioremcp carnem permanfuram :ut magis fapidam,fi fttb interlunium fakatunSi diuthxs feruas 

 ri ttelint(feruantatitem mtilti integro anno)per dies circiter uiginti in uafe falitam relirtquiint,ac in* 

 fumandam poftea in camino fufpendunt,ubi donec bene ficcetur dies plus minus duodecim relin' 

 quitur,protit altius atit htimilius pependit,&Y plus minusue ignis ac fumi pafTa eft, Vbi primum fu«= 

 fpenfa eft,accenfis iuniperi ramis &C mox extinclis pla^ricp fumigant,NonnulIi carnis colorem com 

 mendari putant,&^ rubefcere magis,fi aridis urticae fafcibus fufTiattir . Qtii feruare noluht $ tino die 

 cum falereliclam ftifpendunt,cV mox poft unum aut alterum diem elixant: fic enim flerifcj^ tenerea 

 fcere ac in cibo fapidior fieri tiidetur» AntecJ ftifpendatur quae diutius in uafe falita fuit , muria fua, 

 quaf ex fale tC carnis fucco confluxit,diligenter abltiut:funt qtii frigida Iatiare malint ♦ Optima quae 

 de itiuencis aut uitulis fumitur,uettilortim nimis dura &C ingrata,certe difficilJima concodu fi't,cum 

 fuftisinftardurefcat.HocetiamobferuarifoIet, utcaro falienda iuxta fornacem prius expofitaalia 

 quandiuirtcalefcatundefalitaopertac^intiafeinpentis collocat, Carnes offibus aditindae ca:teris 

 ftiperponuntur,utad ttfum fubinde auferantur.-feruatae enim deteriores fiunu 



Qir u uaccas rntilget , HxsyoKyQs Graecis cft:nos uaccarium aut lacftarium appellare pofTumus, 



* tit ftiperius etiam dixi;quanc| Lampridius in Heliogabalo ladarios nominauit qui cibos ex lacle co 

 ficitint Jmplebunt muldralia uacca?,VergiI,in Georg.BsTt/^j/ y>,butyrum eftex eremalachs: JBbti/s 

 g^autem herba quscdam Dionyfto, Varinus*. 



K A bobus dida eft Bubona dea,ut a bello Bellona,D. Auguftinus t Paufanias in MefTenicis cir 

 cafinem s quantoinpretiobouesolimfuerint,his tierbisexponit:InPylociuitate agri MefTenfj fpe* 

 lunca eft,in qtta Neftoris &ante eum Nelei boues ftabulatas aiunt. Videtur autem genus hoc boum 

 Theffalicum efTe,& ab Iphiclo Protefilaiolim patre defcendifTe,Has enim Neleusa procis ffe fuae 

 dono petebat: &C hartim caufa Melampus ut fratri Bianti gratum faceret in ThefTaliam uenitnibi tiin 

 cttis a bubulcis Iphicli,cum illi roganti uaticinium aperiret,boues pro mercede accepit. Hoc fcilicet 

 ' maximo fuit antiquis fttidio, ut eqttor um et boum greges tancp illius far ctili diuitias fibi comparaf e£» 

 * e HinceftquodNeleus de acqttirendis Iphiclibubus folicitus fuit: Et Etiryfthetis Herculi Geryonis 

 armenta ex Iberia,quorum percelebris erat fama,abigere praecepit t VideturcVEryxSiciliaeprina 

 ceps tantopere boues ab Hercule ex Ery thia abdudos amafle , ut earum gratia cum Hercule luda- 

 turus,uidorilk'us boues acquirere,utcl;us uero regnumfuum amittere uoiuerit t Homerus infupec 



