DcOuc. F.G. Lib.I. S9S 



fncIjillnumjWquamcnjacetumjpafllim ad colorem,oleum:agitabis fafciculo origani cVmentar ftccar, 

 Et rurfus,Ius frigidum in oui fero:Piper, Iigufticum , thymum , cumintim fridtim , nticleos toftos; 

 mel,acctum, liquamen cV oleumipiper afpergis, Apicius 8,4« Braflicae fclia uel cyma* fi coquantur 

 cum ouilla carne pingui ius optimum reddi aiunt. Cur oues a Iupis dilaniata; carnem quidem fua 

 uioremjanam autem tabidam flaccidamcp habeant,dic?um eft in Lupo D .ex Plutarcho, Armurn o= 

 uillum elixum & refrigerattim aliqui hoc iure perfundunt j Petrofelinum (fic uulgo apium uocant) 

 mintitatim incifum contundunt in pila &C aceto affufo per horam relinquunt , exprimunt per Utott* 

 um,zingibere dC pipere condiunt:fic perfufum armum frigidum apponunt. Ex ouis pulmone mi 

 nutal fit,non item aliarum pecudum,apud noftros:ut ex eiufdem iecore tomi quadrati,qui omento 

 1ocircunuoIuti,additiscVherbisodoratisaliquando, uerubus ligneis transfixi in craticula affanttir, 

 Sunt qui in fartagine frigunt: nam apud Athenauim libo jjegimus mylwisci httxtvc vmitfw ^&m^ 

 tiMx Jdem Alexidfs uerfum citat, Aw£/ uvfKTtoy lyKmsthv^oy, lecur ouis integrum aliqui diiigen» 

 ter cum medulla panis contundunt,cV per linteum uel cilicium tranfmittunt,deinde aromatibus ad 

 faporem coloremcg commendandum infperfi's,modice feruefaciunt,ct turdos in iure carnium elixos 

 ac modice butyro rrixos imponunt. Inteftina ouium ({<fyaaffbU<fy* nam £littler* de bobus proprie 

 dicitur , de uitulis Erog ) in aqua elixa a uulgo comeduntur* Mv&oy ohy lAw^wi oi&y •movcc fatfp, 

 Homertis Iliados x« 



f Ex ouillo pecore cafei ladiscp abundantia non folum agreftes faturat , fed etiam elegantium 

 menfas iucundis cY numerofis dapibus exornat + Quibufdam uero nationibus frumenti expertibus 



*° iiidum commodat,ex quo Nomadum Getaruqj plurimi>*A«xw7n>W« dicuntur,Columella. Quod 

 praeftatc' Caprae.Poftc' Ouis JndeC Bouis,Baptifta Fiera de Iatfe, Lac nigraru ouium melitis eft , in 

 capris uero contra, Albertus, Lac ouillum nutrimentum eft (ztis falubre: eo melius , qtio recentius 

 fuerir.cV eo plus nutriens,quo fpiflius,Crefcentien. Et rurfus,Lac &C cafeus ex uaccis non tam con 

 iieniunt efui humano qtiam ex ouibus t Ouium Iac dulce craflum (Tm^qudcdam exemplaria non 

 re^te habent y)X)ty)&C prgpingue eft,non tifqj adeo(ut caprintim)utile ftomacho,Diofcorid. Idem lac 

 btibulum afinium &C equinum magis aluum emollire fcribit quam ouillum , quod hoc craflius fit + 

 Pinguiflimum lac eft bubulum:otiillum uero ac caprinum,habentquidem dC ipfa pinguedmis quip 

 piam,fed multo minus,afininum uero huitis fucci minime particeps eft,Gale. Caprino lade a afli 

 us ouinum eft,fed eius frequens ufus cuti uiriligines albas inducit , Atithoris nomen excidit. Lac 



'3° muliebre temperatiflimum eft,mox caprillum,hinc afininum ouillu^poftremo uaccinum, Aegine* 

 ta* Lac omnium rerum,quas cibi caufa capimus,liquentium maxime a!ibiIe,cV id ouiIlum,inde ca 

 prinum, Varro» Stomacho accommodatiifimum caprinum,qtioniam fronde magis quam herba tie 

 fcunttir:bubulum medicauus: ouillum dulcius dC magis alit,ftomacho minus utile,quoniam eft pin 

 guius,PIin. Ery thea infula eft uel eadem quae Gades , uel proxima freto unius ftadrj difcernente» 

 Ea pabuli ubertate itaglifcit a ut ouium lac in ea ferum non habeat,et infuper ad conficiendum cafetr 

 mtiltam aqua admifceri oporteatpropter pinguiiudine + Quin dC intra dies tr/ginta fuffocari illic pe. 

 cus dicunt,nifi aliquidfanguinis detrahatur,Euftathius in Dionyfium Afrum (ex Strabonis tertio,) 

 ^ E Iade pinguiflimo probatum fitbutyrum,quale ouillum eft,Diofcorides + Pinguiflimum eft lac 

 bubulum:ouillum uero ac caprinum, habentquidem dC ipfa pinguedinis qtiippiam , fed multo mi* 



4° nus,Galen* Butyrum a botie nominatur,e ctiius lacle copiofiflimum conf1t,ut miretur Diofcoride 

 Galenus,qu6d ex caprino dC ouillo confici lade dixerinex caprino tamen fieri folere teftis eft Plin< 3 

 us ,Her molaus. Butyrum plurimtim fit e bubulo Iade , &C inde nomen : pinguiflimum ex ouibus, 

 Plin* Cafeus numerofior eft Apennino, Cebanum hic e Liguria mittit,ou:um maxime lacftiSjPlini* 

 us^ Cafei bubuli maximi cibi funt, 8C qui difficillime tranfeant fumpti, Secundo ouilli : minimi cibi, 

 cV qui facillime defjciantur,caprini, Varro + Cafeus Siculus fit ouille dC caprino lacl-e permixto,cVc* 

 ut in Capra capite quinto. Cafeus otiillus eo melior qtio recentior fuerititanto peior, quo uetuftior ■ 

 cV durior, Improba tur etiam nimis falfus, cV qui uel nimitim tiifcofus uel aridus dC friabilis eft, ut ait 

 Rafis Jaudatur inter utrunqp medius,Crefcentien. Et rurfus, Lac dC cafeus ex tiaccis non tam con* 

 ueniunt efui humano quam ex ouibus. Cafei aridi ouilli proximi anni fr ufta ampla facito , dC in pi a 



f° catouafe componito:tum optimigenerismufto adimpIeto,ita titfuperueniat, 8C fitius aliquanto co 

 piofius quam cafeus.Nam cafeus combibit,cV fi'tuitiofus,nifi muftum femper fupernatet. Vas aute, 

 cum impleueris,ftatim gypfabis:deinde poft dies uiginti licebitaperiri, &C uti qua uoles adhibita con 

 ditura.eft autem etiam per fe non initicundus,Columella 11,41* 



Verberum uulnera atc^ uibices pellibus ouium recentibus impofitis obliterantur , Plin» Pellis 

 ouinarecens detrada(adhuccalens)circnpofitatjs quiquocunqj modo fuerint uerberati , omnium 

 luculentiffimeadiuuat,ade6 utdie acnode una illos curet:concoquit enim 5C digerit qua? fub cute 

 fanguinem habentj^uibicesJiuores^fugillata^Galenus de fimpIicib,iij6.Rafis,AIbert. Vide in a« 

 riete Q «ab initio. Cutis pedum &C roftroru botiis QC ouis ignt Iento diu coquuntur,donec ueluti coa 

 160 agula rcmittat: id exernptum ficcatsqj in aere perflatili,ad hernias commendatur , Syluius. De re a 

 .medfjs ex pilisjanis feu uelleribus ouium,uide infra,poft Oefypum. Ad comitiales morbos ma 

 gmxid laudatur &C fanguis pecudum potusjPlinius. Si uteros ptirgare uoles , primum quidem 



ff 4 



