mus; 



De Sue. F. Lih. I. SS^ 



dcm animante caro. Scdamburi5equoq;(porcin;Ecarnes) mterafTandumjacl concocaiohem &boni %cige' 

 nerationem non idoncai rant, & proptcr acquilitam acrimoniam cliolcram (ive bilcm procreant, Commune 

 cnim hoc vitiura biliororum cibariorum eft,cum humida &acriaitierint.Corrumpuntur enim h«c (omnia) fi- 

 militcr,& cum acrcdinefua vaforum ad ventriculum pertingcntium oramordicent,vt humores extoto corpo^ 

 re in ventrcm deriuentur,efficiunt. Ca^tcrum pellem non edi iubetjquod carne concodlu diiliciliQr flt , vtpote 

 frigidior.Porro cum fuillas etiam ( vt caprinas ante ) frigidiufculas cdi vult , carnem nuUam calidam probare vi- 

 dctur,putansfcilicet eas & facilius inflammari( K,ouuru)cl[Lypjv)^ magis inflare, quamfifrigidiufcularfuerint. 

 Atqui ipfe in carnibus caprinis,& (i quae alise natura calida^ funt,rationem iftam admitto : in illis vero qu<x cale- 

 faciendo & refrigerando temperatx funt,(impliciter & abfque diflindione alteras alteris prxfcrri non approbo, 

 lo HiicufqueGalen.Hippocratesin Iib.de internisaffectionibusin primo fplcnis raorbo obfonmm dat carnem 

 fuillaminlenticulacodatritam.lnepilepfiaimpcrantabftincntiam carnis&raagispoi^cina: vel bubulse vcl ca- 

 prini^,CcElius Aurelianus.Proxagoras pro epilepticis cclebrat carnem agninam fiuc hoedinam atque porcinam 

 &:catulorum,Idem. Xor^(©- porcuscftadhuctener,deIphax vero adultus,alij contravolunt,HermoI. Omnium 

 ciborum (inquit Galen.de alim.fac.3.1.) fuiim caro potentiffmie nutrit. Cuius reiathleta; certilHmum tibi prsEr- 

 bentindicium.Sienim pfribus exercitationibusparcm molem alteriuscibi pridie totum dicm comcderint,po- 

 ftero die ftatim fcBtient fcfe redditos imbecilliores. Quod {1 pluribus deinceps diebus id fccerint , non imbecil- ' 

 Uores modo , verum etiam alimcnti penuria macilentiores palam confpiciuntur.Tdem etiam de co quod dici- 

 mus,potes in pueris,quiin palajfrrafefc exerccnt,experiri,&in alijs,qui quamlibet adionem fortcm ac vchemc- 

 tem (cuiufmodi eft fodientium ) obeunt.Et mox,Cxterum quantum carnes bubuk totius fux fubflantise craf- 

 fiticfuilIamfuperant,tantofuiIla:bubuIaslcntoreantecedunt.C«terum ex fuum carnibus, hominibus quident 

 aetate florcntibus , fortibus & qui (e multum exercent , fuum jEtate florentium carnes ad coquendum funt prje- 

 ftantiores : alijs vero fuum adhuc increfcentium.Porro qucmadmodum ex fuibus qui aec^tc funt florenti , ijs iu- 

 uenibusquibono corporisfunthabitu,conueniunt:fic &boum,qui nondum florentem xtatem attigerunt, 

 Bos enira tempcramento efl: quam fus multoficciorc : qucmadmodum & vir sstate florensquam puer.Et paul» 

 poft,Capra temperamento miaus quam bos efl: flcca,fi tamen homini & fui com paretur,multum fuperatoSml- 

 lae autem carnis limilitudinem cum humana ex eo potcris intelligere , quod quidam cirnes humanas pro fuillis 

 ^ ne vUa in guftu Vel olfadlu fufpicione cpmederunt : id cnim ab improbis hofpitibus & alijs quibufdam faclum 

 fuifle iam compertum efi:.Merito igitur porcelli alimentum nobis pr«bent,tanto magis fuibus excrcmentofius, 

 quanto ipfisfunthumidiorcs:mcritominus{fdara nutriunt.NamaIimentumhumidius,vtdiftribuitur, ita et- 

 3 o iam difcutitur ceIerius.Etrurfas,Sues quanquam temperamento funt humidi , cum tamen iam f.'nuerint , car" 

 ncmhabent nonnunquam ficcam ac concodu difficilem^HiecomniaGalen.dcalim.fac.^.i, Expedeftribus a- 

 jiii-nantibusfuiIlacaroprobatiflirauscibuscft,deindehocdinajmoxvituIina,Galen.inlib. decibis boni & mali 

 fucci.Alica flcuti&fuiliacaro, fiexade inventriculo concoquantur , tum in fanguinem in iocinorcconuer- 

 tantur,prGbatiflimoshumaresgigaunt,fedgIutinofialiquidinfehabcnt,ob idqueinijsiecurobftruunt,& re- 

 iies,quibus ha:c a natura adftri d os meatus habent,&e.Ibidem. Apri fuibus domefticis in cibo funt anteponen- 

 di,vt omnia qus exercentur ijs quse funt otiofa : & quas cibis ficcioribus,ijs quae humidioribus vtuntur : denique 

 qujepurum ac tenuem aerem infpirant,ijs qusE contrarium funt prasferenda. Suum quidem domefticoruni 

 caro , omnium aliorum ciborum firmiftime nutric:multumeniminfcipfahabetIentorcm,tumpropterYi- 

 tam defidiofam , tum propter cibi humidiorisaflOuentiam. Verum abhis prorfiis abftinebit , cuipropo- 

 40 fitum erit vidu extenuantc vti. Qiiod vero ad reliquas carnes attinet . non qiiibufuis fimpliciter yefce- 

 tur, fedfimultumfcfeexerceat, Uccbitei&auribus&roftris, &pedibusruillisvefci,ventrepr«terea & ma- 

 trice,fi modo ea elixa belle fuerint, Galen.de attennante vidu <5.Et rurfus cap.io.Qui attenuante vidu vti volet, 

 poterit nonnunquam etiam prsedidtis (vt cetaceis pifcib.) craflioris fucci cibarijs vtfci,fi ex aceto aut oxymelitc 

 fuerint pra£parata,tum al ijs etiam plurimis eorum qua; fucco omni exhauriri queunt. Quin & fuilla ipfa t xucca 

 tuto vefcetur,qu^ vtiquealioquieflet vitanda,vt quae fuccum crafliim ac lentum generet. Omnium quas noui- 

 mus ciborum maxime nutriens fuilla caro eft,fed non ajquevt praedifta ( pifces faxatiles,al:^ teftesque gdllinacei, 

 &e.)conco£i:u facilis eft.Prasterea glutinofiim fuccumciMflLimque generat. Alioqui nec alio cfl*e hi bicu potcft 

 quodinfummo fitnutriens : ciuippe adhsErereid dcbet,& firmiteraftigi,non autcm prge tenuitate diflluere,Ga« 

 len.y.Methodi me.dendi.Carnes fuills,& quajcunquelentos ac craflbs humores habcnt.longo tempore faciunt 

 50 cxtotocorporetranfpiratioriem.OIeravero&pifcesfaxatilesj&quffcunquctenuem habent humorem diftri- 

 buendum,celerius quidcm diftribuuntur &opponuntur,ftabiiem vero naturam non habent,fcd faciledifllan-> 

 ttu-,Galen.aphorifm.2. j 8. Extreraas quadrupedum partes edunt homincs, pedes,roftra,auriculas : c^uas magna 

 cx parteaqua elixas cum aceto &garo,intepdum &cum finapi,aliquivero etiam cum oleo & garo,vino quoque 

 affufo,comedunt : quidam cum oleribus fiue aqua elixas,fiuein ollis conditas. Porcini quidem pedes, ptifana: 

 snter coquenduminie£li,tuniillam meliorem reddunt,tum ipfi molIioresfiunt,coque aptiorcs tum ore mandi 

 tum concoqui in ventricuIo,G akn.de facuIt.aUm.3.3. Et paulo inferiuSjPr^eftailt fuilli pcdes roftro,illud auri- 

 bus ; aures enim fola cartilagine & cute conftant,quareperparum alunt.lnter domeflicas quadrupedes ( inquit 

 Celfiisj leuiflima fuilla eft: & ex codem fue vngul3e,roftrum , aures,cerebeUum,aUquanto quam c^tera membra 

 leuiorafunt.adco vtinmedia matcriaponipoflint: & eademcumtrunculisvuluifqueinter rcsleues, bonifucci 

 Scftomachoidoneasnumerat.Saiilatamrecensquamfilita, etfi guftu titiIlat,perniciofatamenomninoeftaG 

 maUfucci,vtais Celfus,Platina. PorceUorum carnes mucofas &niraishumidascfle , in Vitulo etiam ab initio 

 capitis fexri cx Galenorecitaui. Caro fuistum cicuristum domeftici^vtfertur, citoconcoquitur&defccndit, 

 inultumaUt:fedfuccumgignitcrnfliim&vi{cofum,Auicenna.Caroapri fecundum Chriftianos inter ferina? 

 optima efl; : nempe leuior quam fuis cicuris,& validi multique nutrimenti : cito concoquitur , prscipiie autem 

 hyeme conueniddem PorccIIorum caro parujn nutrit,quodfacile refoluatur &admodum humida fit,Idcm. 

 Galen.Ub.S.dc fanitatisratione,fuilIam carneiHcactcrisIaudabiUoremfacit. Auicennacapite defanguine, hu-^ 



porcinam 



