De Sue. T. Lth. /. s^s 



Infup^ ponitoiEodem modo obruko-Caueto,tiecaro carnem tangat.Ita oiiines oLruitOjVbi iam bmnes com- 

 poruerisjiale eas infuper obrue,& ne caro appareat,xqualem facito. Vbi ianl dies v. it falc fuerint, cximito o- 

 mnes cum fuo fale.Qu^ tum fummae fuerint,imas facito.Eodemque modo obruito,& componito. Poft dit m 

 omnino duodecimum pernas eximito,&faiem omnem detergeto,&fufpendito iii vento biduum. Die tertio 

 extergcto fpongia bene,perungito oleo.Su/pendito in fumo biduum. Tertio die demittito. Pcrungito oleo & 

 aceto commifto,& fufpendito in carnario : nec tinea,nec vermes tangent , Cato de reruft.cap.vltimo. Perna^ a 

 cate liberatas,& (vt decet ) paratas incifasque,tribus diebus cum fale relinques : poftea per tres vel quatuor fept- 

 manas in fumo ficcabis,ftc optima: erunt : coqiiuntur integraj , & frigida: per dies circster odo menfis inferun* 

 tur,Baithafar Cellarius.Etrurfus,Menfe Martiofinquit^pernasdiligenterfalitasj&cum excmptKfunt bene ab- 



lo lutasinaquapurafluentes&cultropurgatasnequidfalisrefideat,funiculisin fumum fufpendcs, baccarum iu- 

 jaiperi polline afperfas : caue ne nimium infutiies : fic rofeo colore & grato fapore placebunt.Pernam finquit A- 

 picius 7.9.) vbi eam cum caricis plurimis elisaueris,& tribuslaurifolijs,detra£la cutetefl*ellatim incides & melle 

 coraplcbis:deindefarinam oleo fubadam conteres & ei corium reddis,& curri farina coda fucrit,eximas furno; 

 &inferes. Alitcr: Pern^coduram exaquacum cariciscodafimplicitervtfoletin lancecum buccellis , carsc- 

 no vel condito melius.Muftei petafoncs : Ex mufteis petafonem elixas cum bilibri ordei,& caricis x x v.cum eli- 

 xatusfuerit,decarnas,&armillamilliuscandentibatillovris&mellecontingis: vel quod mdius eft,miflum in 

 furnum melle obligas : cum coloraucrit j mittis in cacabum pafliim, piper, rafciculum rnt££, mcrum, teniperas : 

 cum fuerit temperatum,dimidium in petafoncm profundis : & alia parte piperati bucccUas mufteorum fradtas 

 perfundis:cumforbuerit,quodmufteirecufauerint,petaf6nirefundis.Mufteiisdicitur,inquit Humelbergius, 



to qui nouus & recenseft : quiquidem longe pr^eponitur : nam vetus ob pinguedinem facile raricefcit. Cclfus per- 

 Bas,vtputo,truncuIorumnomineintelligit,Idem.Figitocultrum in mediam pernam,olfaduquefi bene oble- 

 bit,bona erit pcrria : fin fecus,reijcienda eft.Bonam in vino albo aut aceto decoquito.Sunt qui tansundem aqu^ 

 addendum dicant,maximc vero Publius,qui vinum non bibit : hi certefalluntur . Suauior eft in vino tantum, 

 vel acetOj&diutius diiratNon eft coc^uenda perna,nec eft iure eximenda , nift vbi rcfrixerit , Platina. l^x^^^'^''^ 

 (ficdicunturlaterunicarnes,pr^cipueinlepore&boue,vtdixi ih Lepore F.) aA8x.v>juoj ttm^^^v Tax-s^i-ratTjff 

 *E7ijmvxKl<7Ttot<;y}^Sk<^^' oiyipo-Au\tci, (ficapudPollucemlegimus,j Pherccrates. 'O^^Vp^^^ IJ^^^VjTK J]' a,v.pa%ooKL 

 uJliTrcd, Alexis. Kmaov perexcellentiamdefemoredicitur,cuiuspars carnofa fuperior, *:cpcx.wajcv eft : inferioc 

 xksv^uaAtov : haccnim voceX?nophondecanevtitur.Sicetiam.«-'.^a'^«ou/ & vW^okcm/ dicimus. kKooy,wAtoc ^<TBt 

 -nrlk^' yi^yn^^nAni^, AriftophaneSaApud Athenseum principio libri 9. ^ohluuic tu.x^^ou (ideft T^v^p^oti^^ 's^A'* 



-|© ^i^avTi^f/^vix^-m^^bjTrti^o^Uri^ Dicuntur& x,wAio< maicuUnogcncre. "o^£<«, (lego o^Ja^, ) ■wp'i^ov.yMAiQ\,e-<p'ov~ 

 VjuAo/, Epicharmus.Et alibi, yiQ^tour olhjxjTz^ucx, A'^^-'^ w ncaAioi.KioAlw etiam & xwa>) in vfu funt. S/J/.ij ^ 

 Kti)?dtvi?6v^^ fij^is, Eupolis.Fit autem KwAifcontraifluma KccAioc, xt3L crv}i2sc,avy.,ii.O\'iuoi^KcoAn,%y^ iy 

 Ariftophah. K<«J(^iAiPasK/wv^«STcAavx.aAi>(?, Idem. KtcpxAoi? t ipj^^m , Idem. l^Jvi^KcjAdrj^^voxoit;, Plato r^v^plv. 



A/i^OTifMi'-**^''^''*^?^^^'-?^^^ '^^ '"' Kt^Atcu ax^y,cocl[iuAaiyivooi; v},^oc', Xenophon ia 



librodevenatione: H^cbmniaapud Athenaeum citatalegimus. Ka)A?a7e?T5'TO2/;^.56p^'ot,g(:|)>/, Pollux. AbfjT- 

 tus equo purgando per os infundit decodlum ■acjaIw^ ■^«if.KaiAsat, pofterius crus fuilIum,Varinus & Hefyc» 

 alij partem carnisinterpretantur,alij fafciculum fceni, k 7ri^<n)i.n? ■r^\rJ[a)^fji,ov, lidem. KwAfo/^jcwAf : KcoAlwig,oiK^a 

 KcaAtcc, lidem. oVttoj 3 JcojAjf^, ( |'x,a>A>))c^As;^(4(/^, Varinus,) Ariftophanes. Kwa>;:tk, parspoft genu>coxa:& 

 kwAyi4^, poples,Varinus.Pedeftrium aninialium partesexcarnes hominesmandurit,pedes,roftra, &aures : easq; 



40 vtplurimuminaquaelixasmanduntcumaceto&garo,vinum afFundentes: funtquicumoleribus aut in aqua 

 elixis,aut in patinis conditis.Porcellorum autem pedes ptifan^e elixae iniedi,aptiflimi lunt , tum vt illam melio- 

 rem efficiant,tum vtipfi moUiores reddantur,& ob id ad eIaborationem,quae in ore fit ac ventriculo , mdiores, 

 Galeniil hbro tertio de aliment.faculta.Noftri extremas fere fuillas partes,pedes,caudas,auriculas,roftra,& fum 

 midorficarriesjvfurpantadgenusilludcibarijquod quidamgcluin patinavocant. Suum extremitates in cibo 

 laudantur,Ai°etSEusin cura Cephalsese.Pord pedes vtiles fiint> bonique fucci : benc enim concoquuntur : qua- 

 proptcrfeex mo>'bo reficientil)usidoneifunt,Symeon Sethi. Porci pedes refi-igerant & humedantj, conuale- 

 fcentibus vtiies , Syluaticus. Quipituita albalaborat, &c. in Ccena obfonium habeat,maxime quidem pedes& 

 capitafuilli,Hippocr.inlib.deintern.afl\id;ion.VindicianuscomesArchiatroruminepiftolaad Valencinianum 

 imperatorem,defcribens hiftbriam laborantis ardente febri & ficcitate vifcerum a fe curati, Pra?cepi etiam ei(in- 



50 quit)efcam fieri de minutaIibilsporcinis,id eft podocylijs & ventriculo : in quem ventriculum acetum cymina- 

 tummodicoadiedolaferemittimandauijvtomninocxcodacaro etiam olTmri:! duritiam emolliret, vtfoluta 

 corummedulIacumiureipfoabforberetur.Galenus lib.t. ad Glauconeni de curandafebri tertiana exquifita^ 

 fcribens,inter alibs cibos commendat fuum pedes & cerebra.Porcellorum Vero (iriquit) caro etiam TKXi^c Cte- 

 nera & bene codia) exhibita,nihil nbcebit. i^vy^ov,}icoAlaj,7r!>^ci<; TiTla^ac veiyg, Thebphilus 'Fvyx^@^ 4)o^wV vescv^ 

 Anaxilas. a-TOgyt* nominauitAnaxandrides. 'Pvyx^ ei; mi^c^, Axionicus. n«;scn^«fljyv(^ ^^KiKccof^L 

 vav, Ariftophanes.Dicitur autem pvyy^h- propriedefue,reperiturtamcndeaIijs quoq; animalibus. Athena^us, 

 Suillum lac pingiiiffimum ( crafliflimum) eft bmnium,vt ad concretionem coagulo non indigeat,ac per- 

 qriam mpdicum feri excerriat,decodumque ocyflime cbaguletur :ideb neque facilc ^cedit , neque ventriculo 

 Gongruit,lednau{eamguftarttibusexcitat,Aetius. Eorum quilacfiiillum biberint, corporaleprofa & fcabiofa 

 fieri putant: hanc & alias ob caiifs Aegyptij fuem animal profanum exiftimant,Plutarchus in libro de Ifide.Ma- 

 nethonem porro Aegyptium fumrnalapientia virum acccpidicere,eum quifuillo la6le Vefcatur,vitiliginibus & 

 lepra oppletum irijquos quidem morbos Afiani omnes peflime odemnt, AelianuS. Nos apud Aetium de ouillo 

 h6tc legimus freqiienti eius vfu cuti yitiligines albas inducii 



G. 



Kemediaexporcello,fimpHciter,vella<5)rente.Adraorfusvenenatos,optimeauxiIianturfiftatim poftcu» 

 curbitas plag^imponantur animalia parua difcerpta,&adhuc intus calentia,velut funtgalIin3e,hoedi,agni , por* 

 celli.Venenum enim exugunt & dolores leniunt, Aetius.Idem fere Celfus fcribit de hcedOjAetius deagno:Vide 

 iflHcedoG.abimtio.AdequosvuIfbsfeupneumonicos,PorceUumlad;cntemraada iuxta equum afl^.dum, 



Ffff 4 ytfangui- 



