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In Betreff der Bäume, unter welchen die Trüffeln gedeihen , sind sie 

 nicht besonders wählerisch, sie kommen vorzüglich unter Eichen und 

 Weissbuchen , dann aber auch unter Nussbäumen, Birken , Kastanien, Ross- 

 kastanien und Buchsbaum vor. Ein Vorkommen von Trüffeln unter ungemischtem 

 Nadelholze ist noch nicht sicher nachgewiesen. Obwohl die Trüffeln in der 

 Regel nur in unmittelbarer Nähe der Bäume (doch finden sich auch hier 

 öfters Ausnahmen, indem sie auch in Feldern, die ziemlich weit von Baum- 

 anpllanzungen entfernt sind, gefunden werden) vorkommen , so kann man 

 sie doch nicht etwa als Parasiten ansehen, denn man kann nie einen Zu- 

 sammenhang der Trüffeln mit den Wurzeln der Bäume nachweisen , im 

 Gegenlheil haben die Untersuchungen der Gebrüder Tulasne gezeigt, 

 dass die Trüffeln auch ein Mycelium besitzen, und die Spore sich also nicht 

 direct in die neue Trüffel umbilde. Doch hat merkwürdiger Weise im Jahre 

 1847 in der Pariser Akademie ein Herr B. Robert über die Entstehung 

 der Trüffeln gesprochen und seine Ansicht dahin ausgesprochen , dass 

 dieselbe im Zusammenhang mit der Entwicklung der Bäume stehe, indem 

 durch die Feuchtigkeit, die auch er zum Gedeihen der Trüffel für nöthig 

 hält, die Wurzeln und Wurzelfasern sich vermehren, und an den letzteren 

 nach seiner Behauptung eben die Trüffeln gefunden werden, doch gibt Herr 

 B. Robert doch auch zu, dass wahrscheinlicher Weise noch andere ihm 

 unbekannte Ursachen mitwirkend seien. 



Schliesslich spricht Herr B. Robert gar seine Meinung dahin aus, 

 ob es nicht gestattet sei, die Trüffeln nach der Analogie mit den Galläpfeln, 

 als durch Insectenstiche erzeugt, anzunehmen. 



Zum Aufsuchen der Trüffeln sind nicht gerade immer abgerichtete 

 Hunde oder Schweine nöthig, denn es suchen sie mitunter auch die Bauern 

 ohne diesen; Nees v. Esenbeck erwähnt in seinem System der Pilze eines 

 armen gebrechlichen Knaben, der die Trüffeln unter der Erde trotz eines 

 Trüffelhundes witterte, und die alten Griechen und Römer kannten zwar schon 

 die Trüffeln, aber der Gebrauch dieser Thiere war ihnen noch unbekannt. 



Plinius erwähnt die Trüffeln unter dem Namen tubera terrae, 

 unter welcher Benennung übrigens an einer andern Stelle auch unser 

 Cyclamen verstanden wird, er zählt sie zu den miracula rerum, da sie ganz 

 ohne alle Wurzel entstehen und leben, er unterscheidet zweierlei Arten, 

 eine rothliche und eine schwarze, auch er weiss bereits, dass Herbstregen 

 und Gewitter zum Entstehen nöthig seien, er führt an, dass die geschätz- 

 testen aus der numidischen Wüste in Afrika kommen , ausserdem finden sie 

 sich in Griechenland bei Elis und mehreren Orten in Asien. 



Apicius Coelius hat uns in seinem Werke : De arte coquinaria 

 seu de opsonüs et condimentis, mehrere Vorschriften der Zubereitung der 

 Trüffel hinterlassen, so dass unsere Gourmands sehr leicht die Trüffel nach 

 altrömischer Weise zubereitet, verspeisen können. 



Die Mittel, deren sich die Alten zum Aufsuchen dieses unterirdischen 

 Pilzes bedienten, scheinen bloss in der besondern Beschaffenheit der Loca- 



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