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cnutos. Brassica oleracea var. sabauda, viridis und capitata L. xQccfißrj 

 rjfiSQog D i o s c. Brassica Cato, Colum. Plin. — Colu- 

 m e 1 1 a unterscheidet von Brassica : caulem und cymam, welche 

 Namen er in einem folgenden Capitel (lib. 12. cap. 7.) selbst- 

 ständig- anführt. Auch PI in ins unterscheidet mehrere Abarten : 

 apianam , crispam , cauloden etc. Die deutschen Väter der 

 Botanik unterscheiden vornämlich drei Formen des Kohls *) 

 1. glatt Kol kraut, der Wirsing**) (Kelch, in niederöslerr. 

 Mundart) = Brassica oler. var. sabauda. 2. Kraus Kölkraut. 

 blauer Kohl, Krauskohl =± Brassica oler. var. viridis. 3. Cap- 

 p e s (Kraut der Oesterreicher) Kopfkohl = Brassica oler. 

 var. capitata. Das Vorhandensein althochdeutscher Nameu für 

 diese Spielarten (chol, chola, kol — capuz) beweist, dass man 

 sie schon in jener Zeit cultivirte und dass also unter caulos 

 im Capitulare bereits mehrere Kohlarten zu verstehen seien. 



Der Blumenkohl , Carviol (Caulißori , Caulis ßoridus) 

 scheint erst im XVI. Jahrhunderte nach Deutschland aus Italien 

 gebracht worden zu sein. 



ttniones. Wahrscheinlich Allium ßstulosum L. Columella unteischei- 

 det drei Arten von Cepa. „Pompeianam, vel Ascaloniam cepam, 

 vel etiam Marsicam simplicem quam vocant unionem rustici" 

 lib. 12. cap. 10. Von diesen scheint die erste unser Allium cepa 

 L., die zweite Allium ascalonicum L. und die dritte , von der 

 er sagt, dass die Lanclleule sie unio nennen, das Allium ßstulosum 

 L. zu sein. (Oignons der Franzosen.) In die deutsche Sprache 

 ist das Wort unio nicht übergegangen, sondern Allium ßstulo- 

 sum und Cepa werden unter dem Namen Zwiebel zusammen- 

 gefasst und in Winter und Sommerzwiebel unterschieden. 



britfas. Allium Schönoprasum L. 6koqoöov 6%igtqv T h e o p h. ? Porrum 

 sectivum Colum.? In den aus den XI. und XII. Jahrhundert 

 herstammenden Glossarien: Brittula Snitelouch , pretula Snite- 

 loch. Bei den Schriftstellern des XVI. Jahrhunderts Brysslauch, 

 Prysslauch , Schnidlauch, Schnittlauch , welch 1 letzterer Name 



*) Interessant ist, wie der Name Kohl (althochd fc i^ latein. caulis, griech. 



navlog) der ursprünglich einen Stengel bezeichnet, später auf eine Gruppe 

 von Gemüsepflanzen , die sich durch dicke fleischige Blattnerven auszeich- 

 nen, angewendet wurde, gegenwärtig nur eine einzige Gemüseart bezeich- 

 net. — Aehnlich verhält es sich mit Kraut, welches Wort in seiner ursprüng- 

 lichen Bedeutung alle Gewächse, die nicht Gras, nicht Baum und Strauch sind, 

 umfasst , im engeren Sinne aber nur eine Spielart der Brassica oleracea. 



<*) Schwenk leitet Wirsing aus dem italienischen Namen dieses Gemüses verza ab. 



**♦) Cappes, althochd. capuz, aus dem latein. caput, wurde früher auch Caputium 

 genannt. Tragus 2. cap. 58. 



