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Franz Krasan. 



(z. B. der Oxydation des Alcohols in Berührung mit Platinmohr) abgeleiteten 

 Sätze unmittelbar auf die so ungemein subtilen und wandelbaren Processe der 

 Gährung anwenden. Dass sich mit einer solchen Erklärung auch die damaligen 

 Physiologen nicht zufrieden stellen konnten, ist ganz natürlich. 



Es wäre aber nicht vernünftig, daraus schliessen zu wollen, dass die An- 

 nahme, die Contactwirkungen hätten für die physiologischen Processe keine Be- 

 deutung, der von Berzelius und Mitscherlich gegründeten Hypothese vor- 

 zuziehen sei, weil diese mehrere der bokanntesten Gährungserscheinungen nur 

 theilweise, keine einzige aber vollständig erkläre. Man sollte doch vor Allem 

 beachten, dass nur in den seltensten Fällen eine Hypothese ohne Weiteres allen 

 an sie gestellten Forderungen entspricht. Sehr oft ist es aber nicht gerade Schuld 

 der Hypothese, wenn nicht Alles zutrifft, was man voraussetzt: das beste Werkzeug 

 versagt bekanntlich seinen Dienst in der Hand des Unerfahrenen. Wurde nicht 

 schon manche werthvolle Muschel ins Meer geworfen, weil man nicht verstand 

 die kostbare Perle daraus zu holen? 



Ist auch die angenommene katalytische Kraft von Berzelius nicht gleich 

 bedeutend mit der Lösung jenes physiologischen Eäthsels, so ebnet sie wenigstens 

 den Weg, der zu derselben führt. Gewiss fördert sie eine richtige Behandlung 

 der Frage über die Urzeugung besser als jede andere hypothetische Annahme, 

 da sie, sich auf festbegründete physikalische Thatsachen stützend, uns eine 

 wichtige Quelle der Molecularkräfte erschliesst. 



Den Nachfolgern steht es zu, diese letzteren genauer zu prüfen und zu 

 deuten, um ihren proteusartigen Wandlungen bis in die verborgensten Winkel 

 folgen zu können. Wer aber blos mit electrischen oder blos mit chemischen 

 Kräften an die schwierige Aufgabe herantritt, ist nicht auf dem rechten Wege, 

 denn eine und dieselbe ursprüngliche Kraft kann nach einander electrische, che- 

 mische, mechanische und noch andere Wirkungen hervorbringen. Die Natur der 

 Aufgabe erfordert daher, dass der Forscher, der sich daran wagt, auf ein grosses 

 Gebiet der Erscheinungen Bedacht nehme und vor Allem mit den neuesten An- 

 schauungen über die Wechselseitigkeit der Naturkräfte vertraut sei. Man kann 

 es darum als ein erfreuliches Ereigniss bezeichnen, dass sich diese Anschauungen 

 mit ihren befruchtenden Ideen bereits auch in der Physiologie geltend zu machen 

 beginnen. Sicher wird alsdann Schönbein's wichtige Entdeckung, wodurch 

 die Contact - Theorie von Berzelius-Mitscherlich eine Bestätigung und 

 Erweiterung zugleich erfahren hat, nicht die letzte bedeutende Errungenschaft 

 dieser Art bleiben. 



Anmerkungen und Zusätze. 



Zu Seite 276. Um die Zertheilung des öligen Protoplasma in regel- 

 mässige mikroskopische Kugeltröpfchen zu beobachten, wähle man sonnige warme 

 August- und Septenibertage. Zu anderen Zeiten, besonders im Winter, nimmt 

 es, gleich viel ob man frische oder schon einige Jahre alte Samen verwendet, 

 im Wasser keine regelmässigen Formen an, es zerfällt theils in formlose, am 



