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Dr. Hermann Hoffmann. 



Ein merkwürdiger Fall, welcher über deu Einfluss der Temperatur 

 für sich allein auf dieses Phänomen keinen Zweifel übrig lässt, ereignete sich 

 im Jahre 1866 (2. September) in unserer Nähe in Folge der grossen Feuers- 

 brunst in Heuchelheim, durch welche ein ganzes Quartier dieses Dorfes am 

 2. September in Flammen aufging. 



In den unter dem Winde zunächst gelegenen Obstgärten wurden, je nach 

 der Entfernung, die Bäume in grosser Menge theils angebrannt und verkohlt, 

 theils vollständig gerüstet und gedörrt, theils nur oberflächlich angesengt, worauf 

 das Laub und die Früchte vielfach schrumpften und grösstentheils bald abfielen. 



Am 8. October, also vier Wochen später, zeigten sich nun zahlreiche 

 Bäume der letzten Kategorie in vollster und erneuerter Vegetations- 

 bewegung, was, in Betracht des nichts weniger als warmen Herbstes, ander- 

 weitig in der Gegend diesmal nicht beobachtet wurde. An mehreren Birn- 

 bäumen zeigten sich zahlreiche völlig entwickelte Blüthen, theils ganze Aeste 

 voll, theils an einzelnen Zweigen; oft unmittelbar neben grossen, schönen, vom 

 Brande unversehrt gebliebenen Früchten; zum Theil waren auch die Blätter 

 entwickelt und fast ausgewachsen, im vollen, zarten Grün der Frühlingsblätter. 

 Ebenso verhielten sich mehrere Z wets chenbäume, sie zeigten jungen Laub- 

 trieb neben dem schwarzgewordenen und verschrumpften alten Laube, so weit 

 dieses noch hing; ja an einigen mannshohen Wurzellohden zeigte sich voll- 

 kommene und reichliche frische Belaubung; dagegen keine Blüthen. An Aepfel- 

 bäumen habe ich nur wenig Blüthen (in Knospen) und junge Blätter bemerkt, 

 was vielleicht blos zufällig und in der Localität derselben begründet sein mag. 



Ich vermuthete, dass möglicherweise durch die hohe Temperatur in den 

 betreffenden Exemplaren die Stärke in den Zellen in eine lösliche Form 

 (Dextrin, und weiterhin Zucker) übergeführt sein könne, wie dies ja bei An- 

 wendung künstlicher Wärme auf das Stärkmehl bekanntlich immer (bezüglich 

 der Dextrinbildung) stattfindet, und untersuchte in dieser Richtung eine Anzahl 

 kurze Zeit darauf abgeschnittener Zweige, welche von denselben Bäumen ent- 

 nommen waren und theils durch Anröstung mehr oder weniger abgestorben, 

 theils in voller Vegetation waren. 



Die mikroskopische Untersuchung ergab indess wenig Aufschluss, 

 aber sie ergab wenigstens etwas Neues, nämlich das Vorkommen von Stärke- 

 kleister in dem versengten Holze der Birnbäume; ein Verhältniss, welches 

 bis jetzt noch nicht beobachtet worden ist. Während nämlich um diese Zeit 

 normal die Stärke in den Zellen ausschliesslich in der Form scharf umschrie- 

 bener Kügelchen vorkommt, welche einen grossen Theil der betrellenden Zellen 

 ausfüllen, immerhin aber noch kleine leere Zwischenräume erkennen lassen; so 

 war in obigem Falle der ganze Stärkeinhalt der Zellen in eine ])ulpöso Masse 

 verwtindelt, welche keine scharfe Abgrenzung der ursprünglichen Kügelchen 

 mehr erkennen licss und die betrcn'enden Zellen vollkommen und strotzend aus- 

 füllte. In der Blaufärbung durch .lodtinctur zeigte sich indess kein Unterschied; 

 demnach war, wenn überhaupt, jedenfalls nur ein Theil der Stärke in Dextrin 

 verwandelt worden. 



