Bericht über die allgemeine Versammlung-. 



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Herr Prof. Dr. V. Gräfe hält einen Vortrag: „Beziehungen 

 im Ablauf der Stoffwechselvorgänge bei Pflanzen und 

 Tieren." 



Während in einer früheren Zeit Chemie und Physiologie 

 vornehmlich mit analytischen Methoden arbeiteten und man bei- 

 spielsweise auch aus der chemischen Zusammensetzung des Lebens- 

 substrates die Geheimnisse seines Wirkens herauszulesen versuchte, 

 sind diese Methoden heute verlassen und man beginnt deduktiv 

 aus den physikalischen Strukturen die chemischen Wechselwir, 

 kungen der Plasmabestandteile zu verstehen. Aus der ungeheuren 

 Oberflächenentfaltung des Plasmakolloids können die Eigentümlich- 

 keiten des adsorptiven Festhaltens von Assimilaten und Dissimilaten- 

 das qualitative und quantitative Wahlvermögen der Zelle abgeleitet 

 werden. Denn alles, was in die Zelle eindringt, wird insoferne 

 ein Teil von ihr, als es sich adsorptiv in den kolloiden Aufbau 

 einfügt. Darin gerade besteht ebenso das „Belebtwerden" toter 

 Stoffe, die in die Zelle eingehen, wie die Unfähigkeit, sie mit 

 unseren Ionenreaktionen zu erkennen (das „Maskiertsein" nach 

 Molisch). Große Bedeutung besitzt auch der Umstand, unter 

 welchen Verhältnissen eine solche Stoffverteilung reversibel ist oder 

 irreversibel wird. Körperfremde Stoffe, die sich im Plasmasol re- 

 versibel lösen, schädigen die Zelle nicht dauernd (wie in der Narkose), 

 wohl aber, wenn sie adsorptiv gebunden werden. Der Ansamm- 

 lung von oberflächenaktiven Stoffen entspricht auch die Bildung 

 von Oberflächenmembranen, deren Durchlässigkeit eine auswählende 

 ist; es handelt sich aber dabei nicht, wie H. Meyer, Over ton u. a. 

 annehmen, um ein ausschließliches Lösungsphänomen, sondern 

 wesentlich um eine Ultrafiltration, die je nach der Teilchengröße, 

 beziehungsweise Poren weite anderen Stoffen den Durchgang ge- 

 stattet. So wie die Ultrafilter in der Kolloidchemie, mit denen 

 man Kolloide voneinander trennen und filtrieren kann, so ist auch 

 die Plasmahaut ein, allerdings stets wechselndes Ultrafilter. 1 ) So 

 können auch Enzyme ein- und austreten und so wie das für Malz- 

 diastase und proteolytische Enzyme schon aus den Vorgängen in 



J ) W. Ruhland, Jahrb. f. wiss. Bot., 51 (1912); Ztschr. f. Chemie u. 

 Industrie d. Kolloide. 1913; Biol. Cuntralbl.. 33 (1913). 



