13 j 
3. mehre stickstoffhaltige Körper, mit einem Gehalte 
von 0,019 bis 0,031 Gewichtstheilen Stickstofl in der trock- 
nen organischen Masse und von 12 bis 20 Gewichtstheilen 
stiekstoffhaltiger organischer Stoffe auf 100 Gewichtstheile 
der ganzen Summe organischer Masse; 
A. einen zuckerhaltigen Stoff, Mannit oder Glucose; 
5. zwei fette Stofle; 
6. ein wesentliches Oel; 
7. ein oder zwei färbende Stoffe. 
Die holzigen Stoffe, Lignose, Lignone, Lignin, Lignine 
und Lignireose fehlen den Tangen gänzlich, wie das leicht 
zu begreifen ist; denn das sind jene unmittelbaren Stoffe, 
welche gemeiniglich die Härte und Zerbrechlichkeit der 
Theile phanerogamer Pllanzen bedingen, wie es bei Stamm 
und Ast, bei Steinobstkernen und den organischeu Ver- 
härtungen der Früchte der Fall ist. 30) 
2, Organische Stoffe, 
das heisst bildende oder gebildete Stoffe. Dieselben sind 
folgende: 
1. der Zucker als Mannit; 
2. die Zellensubstanz, welche gestaltlos ist oder sich 
unterverschiedenen Gestalten zeigt (Histologie). Im er- 
sten Zustande kann man sie eintheilen in: 
a. Gelin, einen farblosen Stoff, selbst wenn er mit 
Jod in Berührung gebracht ist, dem Schleime ähnlich; 
b. Fuein, einen, in der lebenden Pflanze gleich- 
falls farblosen, aber dauerhaft braun sich färbenden, Stoff, 
wenn die Alge aus dem Wasser genommen ist, der z. B. 
die Zellen der Gystoseira-Arten bildet und an der Luft 
niemals ausbleicht; 
30) Wir mochten diese Bemerkungen Payen’s in keiner Weise ändern, 
obgleich wir in dem folgenden Abschnitte, welcher schon vor Payen’s 
Mittheilung geschrieben war, auf die eben genannte wieder zurückkommen. 
