Die Fischzuchtaustalt des Herrn August Fruwirtu. 



529 



Bevor ich an die Beschreibung einiger besonderen Einrichtungen, wie der 

 Futterteiche (1 — 16) und Jungfischkammern (IK), gehe, will ich noch Einiges 

 auf dem Plane erklären. Die in den Teichen S t — S$ und Wa befindlichen, 

 grauen Vierecke sind schwimmende Holzplatten, um den Forellen Gelegenheit 

 zu geben sich vor den Strahlen der Sonne zu schützen oder eine dunkle Stelle 

 zu finden. Uebrigens werden die heranwachsenden Weiden dieselben bald 

 ersetzen. Sie sind mit Steinen beschwert und tauchen daher etwas in das 

 Wasser ein. Man muss dafür Sorge tragen, weil Fische, die sich aus dem 

 Wasser herausschnellen, zufällig darauf zu liegen kommen können und im 

 Trockenen zu Grunde gehen würden. SK, die Sortirkammern sind Abtheilungen, 

 um beim Abfischen oder bei anderer Gelegenheit die Fische nach Grösse und 

 Art getrennt zu halten. Die Stellen W und II bedeuten die Wohnung des 

 Wärters, sowie eine Hundehütte. In F werden die eingesalzenen Vorräthe an 

 Pferdefleisch zur Fütterung der heranwachsenden und erwachsenen Fische auf- 

 bewahrt. Nur das Fleisch vollkommen gesund gewesener Thiere wird ver- 

 wendet. Das Fleisch wird in Streifen und Stücke mit dem Messer zerschnitten; 

 eine Wurstmaschine erwies sich als unpraktisch, da sehnige Partien des Fleisches 

 nur eingerissen, aber nicht durchtrennt wurden und es vorkam, dass die Fische 

 bei ihrem Bemühen diese grösseren zusammenhängenden Partien hinabzuwürgen 

 erstickten, indem dieselben an ihren Zähnen hängen blieben. 



Die Ernährung, und zwar die ausgiebige und zuträgliche Ernährung der 

 jungen Forellen und Saiblinge von dem Augenblicke, wo sie den Dottersack 

 verloren, bis zu dem Lebensalter, dass sie mit Fleisch oder werthlosen Fischen 

 gefüttert werden können, ist der Angelpunkt, um welchen sich ihre rationelle 

 Aufzucht dreht. Denn davon hängen entschieden die Percente der Sterblichkeit 

 ab, oß die Fische rasch und kräftig heranwachsen oder nur langsam sich zu 

 Schwächlingen heranbilden. Es handelt sich nicht allein darum, dass sie gute, 

 sondern auch reichliche Nahrung erhalten. Auf das erste Attribut haben die 

 in Vorschlag gebrachten Surrogate, wie Hirn, Leber etc., keinen Anspruch ; wie 

 der Begriff reichlich zu verstehen ist, darauf werden mir auch Jene nicht Ant- 

 wort geben können, die ihre Jungfische sofort in Teiche setzen, ihr weiteres 

 Schicksal getrost dem Himmel überlassend. Die Fische werden ja in möglichst 

 ähnliche Verhältnisse gesetzt wie im Freien, sagt man, und das muss ja zu 

 ihrem Fortkommen genügen. Bei dieser Art des Gedankenganges wird aber 

 gänzlich ausser Acht gelassen, dass es ja Aufgabe der Fischzucht sein soll, 

 mehr zu bieten als die Natur, ein üppiges, niemals ein kümmerliches Dasein. 

 Ich schliesse nicht den Fall aus, dass wirklich ein oder das andere Mal das 

 Richtige getroffen wird, dass in der That in dem Wasserbehältnisse, welches 

 den Jungfischen zum Aufenthalte gegeben worden, Nahrung im Ueberfluss vor- 

 handen ist; allein es darf dies nie auf das Gerathewohl geschehen. Man muss 

 Gewissheit haben, und wo das feine Netz, das Mikroskop nur spärlich die 

 Organismen nachgewiesen, welche den Fischchen zusagen, muss sofort nach- 

 geholfen werden. Als ich unsere Anstalt besuchte, erstaunte ich über den 



Z. B. Ges. B. XXVII. Abh, 67 



