DE » Sago e-B oom e n. «95 



lang en drie of vier Vingeren breed, midsga- j, 

 ders wit en broofch , maar op Ceram zynze Afdbel. 

 veel dikker en harder, ja aan de boeken alsg^^^jj^ 

 verglaasd. Van de Eilanden Key en Aru ko-sxuiu 

 men 'er van anderhalf Voet lang , een half 

 Voet breed , en omtrent een Vinger dik. De 

 allerbesten worden gemaakt op de Uliasferfche 

 Eilanden, z^-nde ongcvaar een Handbreed in 't 

 vierkant groot. Alen neemt daar toe zeer fyn 

 en wel gezift Meel , 't welk deeze Broodjes 

 ros maakt van Kleur , verfch zyndc zagt en 

 zeer imaakelyk ; byna als ons nieuwbakken 

 Brood : maar , oud zynde s wordenze zo hard 

 als Steen , doch men tanze in Water weeken 

 en dus gebruiken. De Ceramze Sagoe- Koe- 

 ken, die de grofften zyn, kunnen het langde 

 duuren , en zyn dus best tot Voorraad op lange 

 Reistogten. De meefte Sagoe komt gekorreld 

 van Arabon en de beste , die men Bloem van 

 Sagoe noemt, zynde Sneeuwwit en zeer fyn ge- 

 korreld, van Japan. 



Van deeze Sagoe of van de Broodcn kan men J^p^ 

 zeer gemakkelyk een voedzaamc Bry kooken ; sa|oa- 

 't zy met Kokosnooten Melk alleen , of met'-^'* 

 Water , Zout en Speceryen. Een dergelyke 

 Bry 5 Papeda genaamd , wordt van het Meel 

 zelf en op dergelyke manier toebereid , als 

 men in Europa van Meel de zogenaamde Wa- 

 teren Bry maakt ; wordende deeze Oostindi- 

 fche , die ruim zo taay fchynt te zyn , aan 

 Klontjes met* zekere Saus gegeten ; als wan- 

 T 4 neer 



