542 Tw.EEHÜIZlGE Boö-MEN. 



H. van Koorn-Brandewyn gemengd zynde, onder 

 xx^^'dcn naam van Jenever bekend (*) , noch ook 

 Hoofd- van het gebruik der Geneverbesfen by de Duit- 

 STUK. fi^vjers in de Keuken , om de Spyzen een Geur 

 fffSr^^'^'te geeven; (weshalve fommigen die de Specsr^ 

 der Duitfcheren noemen 3) zal ik hier, om dat 

 dezelve zo zeer niet naar onzen Smaak is en 

 veel te kort fchiet ^by de Oostindifche Spece- 

 ryën, niet fpreckcn. In Duitfchland, Vrank- 

 ryk, Sweeden en elders, wordt 'er, door Gis- 

 ting , Bier of Wyn van gemaakt, welke zeer 

 kragtig is. 



cenever- De voomaamfte kragt van deeze Besfên zit 

 in de Olie, daar van gedeftillcerd , en zeer be- 

 kend onder den naam van Genever - Olie , die 

 ongemeen heet en fcherp is : zo dat menze niet 

 dan met Suiker gemengd , of in zuivere Geest 

 gefmolten , en dan nog by weinig Druppelen 

 tefFens , gebruiken kan. Inwendig heeft men 

 dus een uitmuntend Pisdryvend , afzettend en 

 Windbreekend Middel , doch men moet het- 

 zelve Biet dan met voorzigtigheid icgeeven. In 

 fommige Menfchen is zelfs het gebruik der en- 

 kele Geneverbesfen , of van derzclver Conferf , 

 niet veilig; wegens de fcherpheid, welke zy in 

 het Water en de andere Vogten veroirzaaken ; 

 geevende altoos, even als de Terbenthyn, aan 



»zyn. Epb. Nat.Ctir.C 



