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Beite Sitten werten als 3»fa& 5 U1 » Branntweine beimißt, 

 ilnn einen aromatifdjeu ©efd)marf ju geben. Sie ©tot* 

 gel weiten aud) mit 3?ufet eingemacht. 



Carum 15 ulbocastanumDf. (Buniuin Bulbocaslanum 

 L.) Sie jweijäl)rigcn Knollen werben im grübjaf)v gc* 

 fammclt unb wie Kartoffeln gcrüftet, gcfod)t ober in Sa* 

 tat gegeffen; fte fdnneden faftanienartig, fllfo total beffet 

 als Äattoffeln unt) haben »iel 'iD ? c f> t b e f t a n 1 1 f> e i ( e . ffiol; 

 werben (ie auch geuoffen. 



Viburnum Opulus /.. u. V. Lanlana Bon frei* 

 bcn Sitten werben bie reifen Seeren gegeffen. 



Ainarantus Ii Ii tum/,. A. viridis, eine Varietät mit 

 grünen Blumenäl)ren. Sie Blätter werben mit Borfd; 

 gefönt unb and; mit i'ammfleifd) als fd)marfl)afteS ©e* 

 müfe gubercitet. 



Loranthus curopacus Sie Beeren werben ro^ge* 

 noffen. 



Lcucojum Vernum L. Sie SBmjelfnolleit werben rol; 



gegeffen unb and) gubercitet wie Kartoffeln; fte fdnnccfcu 



gang nad) Kaftanien unb geben ein fd)marfl)afteS ©erid)t. 

 Convallaria majalis L. 9)?aiblümd)en. Sie Blumen 



werben beut Branntweine gugcfejjt. 

 Aesculus II ippocastumZ. 9JJ an ißt bie $rüd)te rol;. 

 Prunus Päd us L. Sie Beeren werben rol; genoffen. 

 Sorbus aueuparia L. Sie rotten Beeren werben rot) 



unb getroetnet »erfpeifet. 

 Ficaria ranuneuloides Rolh. 23irb als Salat unb 



in Borfd) gefod)t benutjt. 

 Quere us Robur L. Sie Gid)eln werben in einigen ©e? 



genben vom Sanbvolfe rol; benutzt. 

 Fagus sylvalica L. Sie Blätter werben in manchen 



©egenten als ©emiife genoffen, ebenfo bie 8rüd)te, aud) 



baS baraitS gcfd;lagene Ccl gu verfdnebeuen Spcifen »er* 



wenbet. 



Castanea vesca L. Sie griid)te werben gebraten unb 



gefocht, aud; als 3u|" a & 4" 5'lcifd;fpeifcu verbraucht. 

 C o r y 1 us A v c 1 1 a n a L. SaS barauS bereitete Del wirb 



ju yerfdjiebencn Spcifen »erwenbet. 

 Sitae hys recta Thymus Serpyllum L. 9)iit 



beiben Bflanjen reiben bie Diomauinnen bie gereinigten 



SjöHlc&tityfe aus. 

 Melissa ofl'icinalis L. Slufjcr jum %i)tt unb als %\u 



fa$ gum Branntwein werben bie Blätter auf braubige 



SBunben gelegt unb bie neuen Bieucnftörfe bamit auS* 

 gerieben. 



D i a c o e e p h a 1 u m Mo 1 d a v i c a L. SÖBirb wie bie vorige 

 Slrt bemüht. 



C r a m b e i a t a r i c a Jacq. Sie Hungen BlumenfnoSpcn 

 werben mit ben Stengeln wie Blumenfor)l beuu^t unb 

 geben ein fef)r feincS ©erid)t. 



Co c hl curia Armoracia L. Sie Söurgcl wirb wie in 

 Seutfd)lanb bcnu!3t, aber bie Blätter braucht man nod) als 

 Umhüllung gu g(eifd)flöSd)en. C. macrocarpa L. wirb 

 ebenfo benufct. 



Thlaspi arvense, Th. camp es Ire, Jh. bursa 

 pastoris. Siefe brei Slrten werben als Salat unb @e* 

 müfe, aud) mit Borfd) im grül;jal)r geuoffen. 



Bryouia alba L u. B. dioicaZ. Bon beiben Sitten 



' werben bie jungen Sproffen wie grüne Bof;nen jubeeeitet. 



Fumaria cava MiH\ F. &o lijda Ehrh.. (Corydalis.) 

 Bon beiben Sitten werben bie Söurgeln wie Kartoffeln be* 

 uufjt unb geben eine fd)marfl)afte Speife. 



Robinia Pseudacacia Z. Bon ben Blütfyen wirb 

 ein aromatifd)eS Saffer beftillirt, fte werben ebenfalls mit 

 3ucfer gu einem angenehm fd)metfenben Sorbet bereitet. 



Sonchus palustris Z, S. arvensis L., S. olera- 

 cous L., S. 1 a e v i s Z., S. r ig i d u s Z., S. a 1 p i n u s Z. 

 Bon alten tiefen Sitten werben bie Blätter als ©emüfe, 

 bie Stengel abgefd)ält rol) gegeffen, aud) mit @fftg unb 

 Del als Salat benu&t. 



L a c t u c a a n g u s ta n a Alt., q u e r c i n a Z., s a g i 1 1 a t a 

 JV. K., saligna L, saliva L., Scariola L., vi- 

 rosa. Sämmtlid)e Sitten werben wie bie Sonchus-Slr* 

 teu benutzt, yorgüglid; bie Blätter als Salat. 



Chondrilla juncea C h. muralis L. 2Bie bie 

 Lactu ca- Sitten. 



Carduus Person ata Jacq. Sie Stengel werben gc* 

 fdjalt unb rol; gegeffen. 



Tussilago Farfara L. Sie Blätter beitritt man, um 

 gtetfdO* unb 3ieipfloSd;eu — Sermate genannt — ein? 

 guwirfefn unb bann gu bämpfen. 



Petasites vulgaris Desf. (P. hybridus Fl. Weil.) 

 BSirb als Kof;t benutzt. 

 SluS ber Klaffe ber Gm;ptogamen, worgüglid) ber ga= 



milie ber Fungi, Schwämme, werben von ben 9iomanett 



eine 93?enge Sitten geuoffen, unb eS ift merfwürbig, baß biefe 



