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eine botanifd) af>nlid;c Vflanjc bort gcfttnbcn, bie nm - eine 

 verwanttc pbrfiologifdn' 2?efd>iffenl)cit l)ättc. £ic Unter* 

 §lrtifd)ocfc ift eine fyarte ißflanje, welche in (Suropa auS 

 ten gemäßigteren ©fgeftben von 9iorbamcrifa eingeführt 

 worben, unb bic rt»Ub UHidifcnte 2lrt, von welcher fie 

 abftammt, mufj unter ben vcrfducbcncn IIelianthus-2lrtcn 

 ticfcS Kontinents unb bcfonbcrS ber mcrifanifd)cn Scfijumgcn 

 aufgefudu werben. IkbrigcnS würben bie SopinambourS 

 von granfreier) am (Sntc beS fcd)S,jcl)ntcn ober am 2ln- 

 fang,« beS ftcbcn$cl)ntcn SahrlumtcrtS nad) SoSfana gc* 

 bracht, unb werben j c (3 1 bafclbft, »venu aud; nur fpärlid), 

 unter ben 9?amcn „Tartuffi di caiiua ober caue Truflles" 

 fultnu'rt. 



XU wirflid)c 2lrtifd)ocfc (Cynara Scolymus) ift 

 nidUS weiter als eine fultivirte Varietät ber Äarbuncn 

 (Cynara Cardunculus) , wcldje ftd) auf bic im füblid)cn 

 Europa unb in einem £f)cil von 9Jh'ttcl*2lftcn I;äuftg ver* 

 breitete wilb wad)fenbc gönn surürfführen läßt. 2ßcld)cr 

 %f)til bicfcS weiten £iftriftS ifjr urfprünglid)cS ©cburtSlanb 

 gewefen fein mag, fann jc&t nid)t mehr gut beftimmt werben, 

 benn ftc f)at ftd), gleich) alten 5) ift ein, merfnutrbig fd;neU 

 überaU ba verbreitet, wo fte einen if)v gufagenben ©oben fanb. 

 Von (Suropa auS in bic ©arten von 93ucnoS*2lt)rcS gc* 

 brad)t, unb von bort über bic gan^c ©egenb ftd) verbreitenb, 

 foU auS if?r icn cricfcnfjaftc H)iftel ber VampaS entftanben 

 fein, wcld)c 6ir granciS ^>cab fo auSfüljrlicr) bcfdjrcibt. 

 5)en alten Römern war fic nur in ber ©eftalt ber Äar* 

 bunen befannt, welche als ein gewö()nlid)cS £üchcngcmäd)S 

 fultivirt warb, unb von bem bie Vlattfticlc gegeffen würben. 

 2)ie erften Verid)te, bic man aus Stalten über bic Äultur 

 ber 2lrtifd)ocfcn wegen tfyreS Kopfes ober beffer wegen 

 il)rcS DtcrcptafulitmS oDcr 23lütl)cnbobcnS l)at, famen am 2ln* 

 fang ober tri ber Sflh'tte beS fünfzehnten 3al)rl)ttnbcrtS von 

 Neapel. Von bort würbe ftc im 3al)ic 1466 nad) glo- 

 renj gebracht, unb ein Vcnctianer, (Srmalar Sarbaro, 

 ber im 3af)re 1493 ftarb, fanntc nur eine einzige pflanze 

 bavon, bie in einem Vrivatgartcu als eine 9ccuigfcit ge* 

 wad)fcn war ; obglcid) ftc balb nad)l)cr ein £auptnaf)rungS* 

 mittel in einem großen Steile ber ^»albinfel würbe. 



fiattid) (©alat), (Sidioricn unb Snbivicn bc* 

 ftnben ftd) fd)on feit ben 3citcn ber alten ©ricd)cn unb 

 Stömer in K ultur, oljnc eine 9tachrid)t von ifjvcr erften (Sin* 

 fühjung 31t l)abcn. Die äal)lrcicf)cn Varietäten beS 2attid)S 



werben von ben neueren Votanifcrn alle auf bic Vermeint* 

 (tcjjen SpccicS, Lactuca sativa /,., L. capitata De Cand. 

 unb L. crispa De Cand. jurürfgefi"il)rt, von benen ftd) aber 

 in feinem Xtyeile ber (Srbe irgenb eine ri)arafteriftifd)c $flan# 

 finbet, wcld)c als bic wilbmacl)fcnbc gorm angcfel)cn werben 

 fönntc, fo wie eS benn aud) eine unftd)cre SScftimmttng ift, baß 

 bie Stammart in Dftinbicn gewöhnlich, fein folttc. £>icfc 

 ©egenb mag wol)t in §inftd)t unfcreS icol)l*2atticbö ober 

 Küchcn-SalatS burd)fud)t werben, welche ftd) in ben bortigen 

 ©ebirgen wol)l wilb ftnben möd)ten. 2lbcr bie ©tammart 

 wirb mit viel befferer SluSftdjt auf Erfolg unter bot wilb* 

 Wad)|"enbcn Lactuca - Slrten ber mittägigen Stcgioncn 31t 

 fud)cn fein, aber man fann nur mit einem gewiffen ©rabe 

 von 2öal)rfd)cin(id)feit bariiber ctivaS beftimmen, wenn man 

 erft eine genaue Kenntniß von ber (Sinwirfitng einer üppigen 

 Kultur auf bie Umgestaltung ber Vlättcr l)at. 2)ie fultivirte 

 (iidjoric ift allgemein als eine wenig abmcid)cnbc Varietät 

 von ber wilben pflanze (Cicliorium Intybus) befannt, wcld)c 

 ftd) in einem großen £l)eil von (Suropa finbet. 2)ie (Sn* 

 bivien im ©cgentt)eil werten inbeß gcmbl)n(id) als eine 

 vcrfcl)icbcne 2lrt (Cichorium Endivia) von unbefanntem llr* 

 fprunge angefel)en, wenn ftc nid)t in ©fiinfctcn cin[)cimifd) 

 fein fotltc. 2ßir fürd)tcn, bafj ben incf)rften ber fulttvirten 

 ©alatarten baS 6d)id|*al bcvorftcl)t, aus ber 2iftc ber bo* 

 tanifd)cn 2lrtcn geftrid)cn 31t werben, unb baß ftc ftd) alle 

 als fultivirte Varietäten von ber gewofmlidjcn (Sid)oric ober 

 einer Lactuca jeigen bürften. 



Umbellifcren ftnben ftd) im Ueberflttfj in ben f)cißcn 

 Legionen, wc(d)e in ber ^äfjc beS mittcllänbifd)cn SÄcereS 

 liegen, unb ber ftrenge ©erud), von wcld)cm vcrfd)icbcne 

 Gleite einiger Slrten burd)bruugcn ftnb, l)at viele von il)ncn 

 fdwn in einer fet)r frühen 3tit in ©cbraucl) gebracht, ent* 

 weber als SBürje ober als Nahrungsmittel. (Sinigc von 

 tiefen ftnb entweber aus Unad)tfamfcit, ober weil man 

 nid)t bie l)inlänglid)e Slufmcrffamfeit bei i()rcr Kultur ver* 

 wenbet l)at, unveränbert geblieben, unb il)r ©ebraud) f)at ftd) 

 nid)t viel über ben £rciS iljrcS wilben VorfommcnS auSge* 

 beljntj wäl)rcnb man bei anberen mit (Srfolg auf bie beffere 

 (Sntwidelung ber ^fal)l*2öur5el ober beS unteren £f)cilcS 

 beS Stammes unb ber SSlättcr gewirft t)at, woburd) biefelbcn 

 flcifd)igcr geworben ftnb, ben fct)arfcn ©cfdjmarf verloren 

 unb fo einen l)crrlid)en 3i'^acl)S 31t unferen i?üel)engc* 

 wäd)fcn gegeben l)aben. Xaljin gcl)ort bie 9)Zof)rrübe, 



