341 



Äavottc (Daucus Carotta), bic ^aftinarf (Pastinaca 

 sativa) unb ber Sellerie (Apium graveolens), Welche bei 

 allen europäifd)cn 2$ölfcrfd;aftcn im allgemeinen ©cbraud) 

 ftnb, unb bcr ^cncfjct (Anethum Foeniculum ober Foenicu- 

 lum vulgare), beffen Slnmcnbung ftcf) bcfonbcrS auf bic 

 ttalicuifcr)e ^albinfcl bcfdjränft. Sitte biefe ftnb im füblidfjcn 

 (Suropa cinl)cimifcr), unb ftnbcn ftd) ie&t in ben meiften 

 ©egenben, wo Europäer fiel) niebergclaffcn Reiben. 



*]3rofeffor Sargioni ifi burd) feine tlnterfudjung 

 gu bcr Ucbcraeugung gelangt, baß bie Äarotten unb ^aftü 

 naef fd)on ben alten ©riechen unb Römern bet&tmt 

 waren unb fultwirt würben, baß bcfonbcrS in bem mittleren 

 3cita(ter, fo öiel man aus ben fdjwanfcnben 23efd)reibungen 

 bcr früheren Sdjriftftcttcr entnehmen fann, bie *]3aftinad 

 öiel ntcr)r im ©cbraud;) waren als bie Karotten, wäljrenb 

 feitbem baS 3krf)ältniß ftcr) gerabe itingcfc£;rt Imt. 2)te 

 Karotte fcr)eint übrigens wirflid) öiel empfänglicher für 

 ben gortfdjritt unter bcr »erbefferten Kultur bcr neueren 

 Sage $u fein, unb im jwetten Sf)cil bcr jweiten Serie bcr 

 Horticultural Transactions ftnbet ftd) ein 2luffa£ üon 

 23i lmorin*2lnbri cur, weldjer 9iad)rid;t über baS gelun- 

 gene Verfahren giebt, bureb, WcldjcS im Saufe fetyr weniger 

 3af)re, bic bünne bratljrunbc, nufclofc weiße Surjcl bcr 

 wilben Karotte, in eine fcl;önc wotjlgcftaltcte, reichgefärbte 

 Söurjct tierwanbclt würbe, welche ben beften ©arten* 5$aric* 

 taten nichts nachgab, wäljrcnb eS tr)m bei gleichen 93cmü* 

 l)ungcn, wie wir glauben, nie geglüdt ift, bei bcr ^afti* 

 nad eine fc<>mctfenöwertb.e 93cränbcrung 31t erzielen. 



Sctlertc, nmcrjc Den Sllten ebenfalls befannt war, 

 würbe inbeß mcl)r als eine Trauer unb Scib barftcllcnbc 

 Wange, als wie ein 9?af)rungSmittcl gebogen. 93on frü* 

 teeren befannten Schriftstellern, würbe fte nur als eine me* 

 bicinifd)e ^flange betrachtet. (Srft fpätcr, unb gwar im 

 fed)Sjcrmtcn Saljrljunbert, fprid)t 21 la mannt von il)r, gu 

 gleichet 3ett aber von ben 9Jiaceroni (Smyrnium Olu- 

 satrum), bie er als eine füße SBurgct als Nahrungsmittel 

 lobt. (SS ift bagegen gewiß, baß man bie (Sellerie gu 

 berfclbcn Seit bereits in SoSfana als 2ifd)gcmäd)S 31t 

 gicl)cn anfing, unb baß fte \etj,t bie 9J£aceront verbrängt 

 hat, wcld;c einft in ärmlicher Söcife in italicnifdjcn ©arten 

 viel fultivirt würbe. 



3)er gend)cl, bcr von ben Italienern fo l)od) gtv 

 fd)äfct wirb, bcfonbcrS im fübtidjcn Ztjeil bcr öalbinfel, ift 



im Vergleich ein neueres 0cwäd)S.~~'(SS r)aben ftd) bavon 

 mehrere ausgezeichnete 2lbweid)ungcn ober blctbcnbe 93aric* 

 taten ergeugt, unter benen bie vorgüglid)ften ftnb: bcr Fi- 

 nocchio forte, bcr aber nur wenig von bem gemeinen wilb 

 wadjfcnben gend)cl vcrfd)icbcn ift 5 bcr Finocchio dolce, 

 ober füße gend;el unb ber Finocchio di Bologna ober 

 Finocchiono, beffen unterer £l)eil bcS Stammes ober ber 

 ftopf fchr auSgebelmt unb faftig ift. 2)iefe biet 93arietatcn 

 Werben von ben neueren itatienifd)cn Sßotanifern als fcl)r 

 auSgcgcidmcte Slrten betrachtet j bic beiben leideren fotten 

 unbefannten UrfprungS fein, allein it>ar)rfct)cttilid) ftnb fte 

 aus ©ricdjcnlanb ober <St;rtcn gefommen. Slbcr ^rofeffor 

 Sargiont giebt ju, bap bicfclbcn üon feinem gried)ifd)cn 

 ©chriftftetter erwälmt ftnb, unb baß bcr Finocchio di Bo- 

 logna ein neues ©ewad)S ift, Weldas in ber Witte beS 

 fedjSjehntcn Saln'hunbcrtS üon glorenj nad) Bologna 

 gebracht würbe. Sie ftnb war)rfchciulicr) alle fultiüirte 93a^ 

 rietaten ober Slbarten bcS gemeinen gcnd)clS, wcld)cr gewiß 

 tn ben meiften 5X()cilcn bcS mittagigen Europas wilb wä'd)ft. 



Sßicr anbere Umbellifcren werben in SoSfana als 

 2Bürjc fultioirt. ^cterfilge (Apium Petroselinum ober 

 Petroselinum sativum) ifl fowo!)l im füblichen Europa 

 als in anbeut ©egenben cinheimifd), würbe wegen il;rer 

 Sßlätter von ben alten ©riechen unb 9Umern fultiüirt, 

 unb h at fy xm SBerth mit wenigen Sßcraubcruugcn bis auf 

 beu gegenwärtigen Sag beibehalten. SlniS (Pimpinella 

 Anisum), bcr jet^t »icl in XoSlana wächft, fcheint ehemals 

 häufig als ein <£>anbelSartifel vou^reta unb Sleg^pten 

 cingcfid;rt worben ju fein, mofclbft er einheimifer) ift. 3)ie 

 erfte 9(ad)richt »on feiner Kultur in Statien wirb »on 

 ^allabiuS unter ben römifchen £aifem gegeben. 2)ill 

 (Anethum graveolens) unb ßorianber (Coriandrum 

 sativum) ftnb beibe im füblid)cn unb öftlichen (Suropa ein# 

 heimifeh, unb werben in SoSfana auS Samen gejogen, 

 übrigenS aber im wcftlid;en (Suropa wenig gefchätjt. 2)er 

 Hümmel (Carum Carvi) ftnbet fich im wilben 3 u f tc "^ c 

 in Stalten ebenfo ^äpftg, wie in ben übrigen ^heilen von 

 (Suropa, ift aber unter ben toöfanifdjeu ^robufteu nicht 

 ücrjcidmet. 



(Jortfc^Httg folgt.) 



