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worbcn, je&t aber foEen einige von ihnen, wie gewiß Der? 

 ftd)crt wirb, bort nie ntcf;r witb gefunben werben. Söegen 

 ju geringer Slufmcrffamfeit ift inbeß fe^r wenig barübet be* 

 fannt, in wie weit bie vcrfd)tebencn Varietäten ifjre cl)araf* 

 teriftifd)en Wtexfmak ber j?ultur verbauten, über üb fte wirf* 

 lid) botauifd) verriebene ©pecteS ftnb, nnb mit welchen 

 wilbwachfenben fte verglichen werben tonnen, gür je§t I;a* 

 ben wir feine £f)atfad)en, biefe gragen 51t prüfen, welche 

 nur burd) einen intelligenten inbtfchen Votanifer genügenb 

 aufgelüft werben tonnen, ber jtd) nicht bei ber angenommen 

 neu 9{id)tigfeit einer botauifd) verfd)iebeneu 2lrt beruhigt, 

 fünbem fo lange for|'d}t, biö er bie witbe gorm bavon auf« 

 gefunben I;at. 



2)ie erfte Einführung beö @ebraud)eö ber Sau d) arten 

 ober 3wiebeln (Allium-?lrten) öetliert ftd) biö in bie 

 früt)eften Seiten beS 2((tertf;um6. SSei ben alten Siegtyp* 

 tiem würben fte atö ©egenftanb ber Verehrung fultivirt. 

 5)ie ©riechen Ratten viele Varietäten, von benen Xf;eo* 

 pljrafteö, unter verfdjiebenen, von ben Stäbten von wo 

 fte eingeführt waren, entlehnten Flamen berichtet, unter wel* 

 cr)en fte auch bei ben 9comern gewöhnlich int ©ebraud) 

 waren. Von ben fünf Slrten, welche alö in Soöfaua waü)* 

 fenb, erwähnt werben, ift ber Schnittlauch (Allium 

 Schoenoprasum) eine gewöhnliche europäifd)e Sßßanjc, unP 

 bie einjige bcftitunit eintjeimifebe Sauchart, bie fchon jur 

 3eit beö XI)eoVf)rafteö fultivirt würbe. Der Vorre 

 (Allium Porrum) ift beftimmt nur eine Varietät von Al- 

 lium Ampeloprasum, welche gleichfalls über einen großen 

 2f)etl oou (Surova verbreitet ift. 2)ie Schalotten (Alliam 

 Ascalonicum) würben fct)r früt) von Serien ober Älein« 

 afien eingeführt, wo fte noct) wilb gefunben werben. 2)ie 

 gewöhnliche 3^iebet, ßipolle ober Volle (Allium 

 Cepa*) wirb ftd) wahrscheinlich, alö ibentifd) mit Allium 

 üstnlosum erweifen, einer 2lrt, welche in ben ©ebirgen ©üb* 

 r Urlaubs eine weit auögebet)nte Verbreitung l)at, unb 

 beffen fübwcftlicfje ©ränje bis jc£t nod) ttnbeftimmt ift. 

 2)er Knoblauch (Allium sativum) mit Einfchlufj ber 9iog* 

 genbolle (Piocambol, Allium Opliioscorodon ) , weldje 

 nur eine Varietät bavon ift, finbet fiel; in verriebenen füb? 



*) Sic l)auptfäcf)Iid)ftctt ber angenommenen totnnifdjcn Chciraftcrc, 

 bie (Srtveiternng oon brei il)rcr ©raubfäben unb bereit Seiten« 

 - 8 af)tte, finb oft niangelljnft erflärt, nnb üetf#»itrben inöfle« 

 fantint bei unfern ©artcn=3nuebc(n. 



mittägigem gloren aufgeführt, allein eö feflt an einen be* 

 ftitnmten Veweiö beS wirflid) wilben Vorfommcnö in jenen 

 ©egenbeu. 



£>ie fultioirten Veta*2lrten, 9tu nf elrüben, rotb)e 

 9iüben ic, werben von ben italienifdjen Vütanifern auf 

 jwei Slrten jurüefgeführt, von beuen nur bei ber einen (Beta 

 Cicla) zugegeben werben fann, baß fte bort wirflid;) ihren 

 natürlichen Urfprung l;at, währeub bie wat)re Beta vulga- 

 ris beftimmt in ÜRüteI*Slfien, 2legt)pteu unb an ben 

 Ufern beö mi ttlänb i fet) e n Üflfeer.eS, Italien au8* 

 genommen, cinheimifd) ift. 9J?oquin*£anbott r)<d bage? 

 gen richtiger beibe unter Beta vulgaris, bem Sinnefchcu 91a? 

 men, vereinigt, auf wcld)e er bie s«I)Uofcn Varietäten ber 

 brei hauptfächlicbftett gormen gurücfgefö|rt. erftenö, bie 

 wilbe Diunfelrübe, Vete, mit einer bünneu harten 

 Vsurjel, in f üdjengarten nur Wegen be6 Vlattwerfeö fpar? 

 fam eingeführt, we!ct)eö juweilen mit bem (Sauerampfer 

 gefoebt wirb, um bie Säure beö leiteten jit milbern. 3wei* 

 tenö, bie weif? e Vete, Poiree ober Poiree-Carde ber gram 

 jofen, mit einer bteferen, aber noch härteren V3urjel, breiten 

 Vlättcrn unb einer großen Neigung ber Vlattftiele jum glei* 

 fehigwerben, weld;e, gleich ben (Sarbunen 511m £üd)engc* 

 braud) gebleicht werben; biefeö ©cwäd;ö würbe von ben 

 alten SdjriftftcUeru ber ©riedjen unb 9{omer erwähnt. 

 SDritteuö bie Dhtnfelrübe, Barbabictola ber italieuifchett 

 ©ärten, Bellarave ber graujofen, wohlbefannt wegen il;rer 

 füßen unb faftreichen Sßurjel, würbe von 2)eutfd)(aub, wo* 

 felbft fte wahrfebeiulich juerft erjeugt Würbe, im fech^ehnten 

 Sahrhunbert in Italien eingeführt. (Sine Unter* Varietät 

 ber 9iunfelrübe, mit einer etwaö h nrtcren u »b bieferen SBur* 

 jel, jet^t al6 ein 2lrferbau*2(rtife( jur V3ichtigfcit gebicheu, 

 würbe urfvrünglid) unter bem Tanten 9Jt an gel*2öttriel 

 in 2)eutfchlanb, Backe de disette ber granjofen, verbreitet. 

 2)cr bcutfd)e 9came ift auch bei ben englifdjcn garmeru au* 

 genommen, unb in 9)iangolb*2öur$el entftellt. 



2)er Spinat (Spiuacia oleracea) war ben alten 

 @ried)en unb 9comcrn unbefannt, aber eö fdjeint, baß 

 er fcfjon früher von ben ?lrabern bemüht würbe, welche il)n 

 auö ben Ebenen unb von ben nieberen Vergen bcö wcftli* 

 chen Slfteuö, wofelbjt er wilb gefunben wirb, in ihre ©irr* 

 teu gebracht hatten. 2>ic dauern führten ilnt mit nac| 

 Spanien ein, von wof;er er im S>fittclalter nach unb nach 

 über ben übrigen £f)eil &on ß'»vopa verbreitet würbe, ßr hat 



