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en partant de l'Assahy : «Basis petiolorum convoluta cuuî contentis rudi- 

 mentis frundium novellartim passim editur aut cocta' axxirtcetô, sctle pipérîque 

 condicta. » 



Du premier, des fruits duquel on prépare un breuvage, il dit qu'il 

 donne un chou-palmiste et le nomme oleracea, tandis que le second, dont 

 on ne mange que le chou-palmiste, qui a toutes les propriétés d'un léguante 

 il le qualifie à'edulis, sans parler de son usage. 



Est-il possible que ce soit autre chose que l'effect d'une confusion ? 



Le Dr. von Martius était un bon latiniste et un parfait botaniste : pou- 

 vait-il commetlre cette grossière erreur disparate) pour répéter le terme 

 qu'on a employé à mon égard? 



Selon tous les classiques, oleracetis s gnifie : ce qui est de la nature des 

 légumes semblable aux plantes potagères {hortalices), ce qu'on emploie cuit ou 

 cru et en salade, tandis que edulis est tout ce qu'on mange, ce qui est cornes* 

 tible. ce qu'on peut manger, ce qui est bon à manger, sans avoir la nature 

 des plantes potagères (hortalices) «Olemceus ad oins pertinents ut ohracéus 

 fructex, et edulis quicqnid ad prandium », nous dit Calepin. 



Est-il possible que Martius ait donné à une plante, dont on ne mange 

 qu'une partie des fruits, sans être cuits, mais dissous dans l'eau, le nom de 

 oleracea, et à une autre, qui se caractérise par son chou-palmiste, ayant 

 toutes les propriétés des plantes potagères et qu'on mange toujours pré- 

 parée comme un vrai légume, le nom edulis? Non, car son savoir ne l'eût 

 pas permis. 



Il savait fort bien que «le nom spécifique doit indiquer quelque chose de 

 'apparence, des caractères, de l'origine et des propriétés de l'espèce.» Pouvait-il 

 donc donner les caractères d'une espèce à une autre qui ne les avait pas, 

 lorsque lui-même nous en présente les propriétés culinaires? 



Le terme oleracetis exprimait si bien le cbon-paliniste que Linné (Syst. 

 828) a donné à VArera, appartenant aujourd'hui au genre Oreodoxa_ le nom 

 oleracea, qui a été adopté par Martius. 



En effet le Talmeira Real est nommé Oreodcxa oleracea Mart., à cause 

 de scn beau chou- palmiste N. Jacquin fi) dit à ce sujet : «Vocatur tune 

 Chou-palmiste, seu Lirassica pabr.arum. Comeditur cruda cum pipere et sale, 

 vel etiam frixa cum butyro, vel patinarice. » 



m Select Stirp. Amer, histor. MDCCLXÎJ1 p. 278. 



