— 244 — 



sons, ont atteint de 13 à 25 centimètres, on les arrête au-dessus de la 

 troisième ou quatrième couronne de feuilles. Ces opérations sur les bour- 

 geons anticipés se font, comme toutes les tailles d'été, au fur et à mesure 

 que le dessein s'en fait sentir; seulement, ceux qui se trouvent à l'extré- 

 mité des rameaux peuvent être abandonnés à eux-mêmes, puisque la 

 partie de la branche qui les porte doit être retranchée à la taille d'hiver. 

 De cette manière, ces bourgeons anticipes amusent la sève (comme disent 

 les jardiniers) et empêchent le développement d'un plus grand nombre 

 d'yeux, et par suite de bourgeons toujours difficiles à traiter. 



lîoyen de gagner une année pour la formation de deux cour sonnes, où 

 le besoin s'en fait sentir. Il peut y avoir, dans certaines portions de l'ar- 

 bre, des bourgeons très-vigoureux, qui menacent même de devenir des 

 gourmands, mais qui ne gêneraient pas si on leur laissait atteindre une 

 longueur de 1 5 à 20 centimètres avant de les pincer à 5 ou 6 ; alors on 

 laisse à leur base deux yeux qui se forment promptement dans les aisselles 

 des feuilles, lesquels yeux se développent bientôt en bourgeons anticipés, 

 qui se traitent alors comme des bourgeons ordinaires. Puis, à la taille du 

 printemps suivant, l'un servira à former un rameau à fruit, l'autre, taillé 

 sur deux boutons de base, développera des bourgeons de remplacement. 

 Par ce moyen, l'on gagnera une année pour la formation des branches 

 coursonnes là où elles sont nécessaires. 



Des effets du pincement, de la régularité et des avantages qu'en retire 

 le pêcher. La moindre pratique appuyée des principes que nous venons 

 d'émettre fera bien sentir toutes ces différences, elle démontrera en même 

 temps jusqu'à l'évidence des admirables effets du pincement; tous les ans 

 l'arbre se couvrira de fruits, chose remarquable, d'une bien meilleure 

 qualité, quoique plus gros. La sève se distribuant dans toutes les parties 

 de l'arbre, il conservera toute sa vigueur et vivra de longues années; 

 seulement, il faudra avoir bien soin de pratiquer le pincement comme 

 rébourgeonnement, la taille en vert, le palissage au fur et à mesure de la 

 végétation et des besoins de l'arbre pour éviter toute secousse, ce qui est 

 de la plus grande importance, puis laisser toujours à la sève des points de 

 développement pour éviter de faire partir un trop grand nombre d'yeux 

 en bourgeons anticipés et naître des engorgements, et, par suite, des 

 dépôts de gomme et des chancres. Aussi, il est bien rare que l'on pince 

 l'extrémité d'une branche principale à bois, comme nous l'avons dit, si ce 

 n'est dans le cas où elle a besoin d'atteindre la longueur que l'on désire 

 pour la régularité de l'arbre, ou pour rétablir l'équilibre. De cette ma- 

 nière, les grands canaux restant toujours libres, la sève circule en plus 

 grande abondance, et complète vite la charpente, qui prend toujours la 

 forme que l'on désire, si on se donne la peine de l'y amener doucement, 

 sans confusion, puisque l'arbre n'a plus que les branches de charpente, et 

 en-dessus et en-dessous des branches fruitières ou coursonnées, qui ne 

 doivent jamais dépasser la grosseur d'un tuyau de plume à écrire. 



