CULTURE MARAÎCHÈRE. 



L'OCA , 



Par m. Ch. Morren. 



M. Vilmorin met en vente, à Paris, la bouture livrable en avril, le 

 fameux Oca rouge, espèce de plante de la famille des oxalidées et qu'on 

 croit être VOxalis tiiherosa. Les tubercules sont rouges vifs. Ulloa , dans 

 son voyage en Amérique méridionale, parle de ce tubercule avec éloge, 

 et M. d'Orbigny a donné sur lui de nouveaux détails. Originaire d'une 

 région volcanique, il croit dans le sol anciennement brûlé. Sur le Pichen- 

 cha, à plus de 11,000 pieds d'altitude, se trouve sa patrie. Surle Cayambe, 

 il s'élève à la même hauteur. Dans la province de Pasto , aux environs de 

 Cumbal, FOca est fort commun. Cette région produit des grains. Cet in- 

 dice est favorable à sa culture en Europe. La récolte produit dans ce pays 

 20 à 25 fois la semence. Les tubercules y sont allongés et les plus gros 

 pèsent quatre onces chacun. On les lève, on les laisse ressuyer cinq ou six 

 jours. Pendant ce temps, ils acquièrent un goût sucré, agréable, meilleur 

 que celui de la Batate. On les cuit comme nos pommes de terre. La cul- 

 ture est exactement la même que celle du Papita que nous avons décrite 

 dans notre Journal tV agriculture de Belgique de 1849. 



AVIS. 



Nous offrons à nos abonnés non pas des Ocas, mais des racines-tuber- 

 cules de VApios tuherosa (picotiane de Lamare Piquot) dont nous donne- 

 rons la culture dans un numéro prochain. On plante comme les haricots et 

 on met une perche en tuteur. Cet apios , l'ancienne glycine-apios de 

 Linné, est même une plante d'ornement aussi gracieuse que remarquable. 

 Ses fleurs ont une couleur des moins communes, le chamois avec un 

 reflet de chocolat au lait. Une terre argileuse, mais un peu légère, lui 

 convient et en supposant que les tubercules ne soient pas du goût de 

 tout le monde, toujours est-il, que comme plante d'ornement, personne 

 ne la répudiera. 



