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les Plutarque^ les Rollin, les Crevier, les Lebeau, les Mézerai, etc. Cette 

 branche est celle de la prédilection de certains grands hommes pour tel on 

 tel aliment, qui, souvent plus que vulgaire, forme un singulier contraste 

 avec le haut caractère et les grandes actions de la plupart de ces hommes 

 célèbres. C'est pour remplir en partie cette lacune que nous avons réuni 

 et classé par ordre chronologique, les goûts gastronomiques de quelques- 

 uns de ces grands hommes , qui cependant ne sont pas tous grands , mais 

 qui ont plus ou moins de droit à la célébi'ité. Notre liste n'est pas très- 

 longue, quoiqu'elle commence avec TEmpire romain ; nous n'avons, pour 

 ainsi dire, qu'effleuré le sujet, parce qu'il a fallu proportionner le cadre 

 à la place qui lui était destinée dans notre galerie. Passons à l'ami de 

 Cinna, plus habile politique que friand gastronome. 



Auguste, mort l'an XIV de J.-C, aimait de préférence le pain bis, les 

 petits poissons , le fromage de lait de vache et les figues fraîches. Il ne 

 buvait ordinairement que trois coups à chaque repas. On voit qu'il était 

 simple dans ses goûts et fort sobre. 



Apicius [Cœtius), , célèbre gastronome romain, dont le nom a passé en 

 proverbe, et qui a écrit sur la bonne chère [De arte coquinariâ)^ était 

 passionné pour les homards, surtout pour ceux de Minturnes, qui pas- 

 saient pour les plus beaux. Ayant ouï dire qu'il y en avait de plus gros et 

 de plus délicats vers les côtes d'Afrique, il frète sur-le-champ un vaisseau 

 et part pour s'assurer de la vérité du fait. Arrivé vers le terme de sa 

 course, il rencontre un des pêcheurs et leur demande des homards , sur- 

 tout des plus beaux de ces parages ; voyant qu'ils n'ont rien de plus que 

 ceux de Minturnes, il ordonne sur-le-champ au pilote de virer de bord et 

 retoui'ne à Minturnes , où il continue à se régaler des homards de la côte 

 de la Campanie. 



Cet Apicius était fort riche; après avoir dissipé, tant pour sa table 

 qu'autrement, cent millions de sesterces (environ 20,569,166 fr. de notre 

 monnaie), il régla ses comptes, et trouvant que, ses dettes payées, il ne 

 lui restait plus que dix milliens de sesterces (2 millions 057,916 fr.), il 

 s'empoisonna, craignant de mourir de faim. 



Claude, empereur, mort l'anLIV de J.-C., avait une grande prédilection 

 pour les champignons. Hélas! on sait que, grâce à la tendresse conjugale 

 de sa chère Agrippine, et aux soins empreisés de son médecin Xénophon, 

 ce régal le mit en moins de deux heures au rang des dieux. 



Charlemagne, premier empereur d'Occident^ mort en 814 , quoique 

 très-frugal, aimait beaucoup le gibier. Dans les jours ordinaires , dit 

 Éginliard, il n'y avait que quatre plats à sa table , non compris une pièce 

 de gibier que ses veneurs lui apportaient tout embrochée , parce qu'ils 

 savaient que c'était son mets favori. 



Adrien VI, élu pape le 9 janvier 1522, et mort le 14 septembre 1325, 

 était haï des Romains parce qu'il aimait la merluche, dit PaulJove; mais il 

 rétait bien davantage pour la sévérité qu'il mit à vouloir réformer lesraœurs. 



