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au Psoralea esculenta, et non à VApios tuberosa. Nous l'eussions dit comme 

 lui dans l'article détaillé que nous voulions consacrer à VApios; mais 

 voici la raison pour laquelle nous avons indiqué, en passant et d'un mot, 

 cette synonymie, toute irrationnelle qu'elle est: En 4851, nous avons 

 acheté en Belgique de petites bouteilles qui y étaient colportées, au prix 

 de dix francs chacune, renfermant des graines de Picotiane. Nous avons 

 fait germer ces graines : c'étaient toutes des Apios tuberosa, plante dont 

 nous possédions des milliers de pieds, mais dont la propagation, assurée 

 par les tubercules, ne se fait guère par les graines. Un grand nombre 

 d'horticulteurs et de botanistes ont été trompés comme nous. Voilà pour- 

 quoi nous disions que l'Apios passait aussi en France pour la Picotiane, 

 car ces petites bouteilles venaient de ce pays et se trouvaient enveloppées 

 dans de jolies et fraîches couvertures roses : les pillules ne sont pas toutes 

 dorées; en horticulture on les ambre ou on les habille de rose. 



Nous rappellerons ici que M. Bossin, horticulteur des plus distingués de 

 Paris, est auteur d'une notice sur la vraie Picotiane [Psoralea esculentu), 

 dont nous parlerons à une autre occasion. 



CULTURE DU CHOU-MARIN ou CRAMBÉ, 

 Par m. g. Rosciaud, de Meulan. 



Ce chou se multiplie comme toutes les plantes vivaces. Il suffit de sépa- 

 rer les pieds ou touffes, ou on le fait venir de semence. Je préfère la 

 séparation, parce qu'elle donne plus tôt un résultat. Je prépare une 

 planche dans un endroit bien exposé au soleil, et je place mes jeunes 

 plants ou graines, au moyen d'un plantoir ou d'une houlette, à la distance 

 d'un mètre sur deux rangs par planche, et j'obtiens, au bout de deux à 

 trois ans, des choux ayant chacun une touffe de trente à quarante centi- 

 mètres de diamètre. 



Par semence, c'est toujours plus long. Au mois de février de la troisième 

 année, on doit butter avec la terre qui est à l'entour, à la hauteur de douze 

 à quinze centimètres, et, du 15 mars au 1" avril, on voit paraître le bout 

 des feuilles violettes. Alors on les déchausse, et on casse leur tige sur le 

 collet. La récolte faite, on donne un labour, en attendant une autre année. 



Ce légume est, comme vous le voyez, des plus faciles à cultiver. Toute 

 espèce de terre lui convient. Je le cultive depuis neuf ans, sans arrose- 

 ments et sans l'avoir changé de place. Toutes les touffes se touchent. En 

 en plaçant à l'exposition du Nord, on pourra en avoir à manger plus 

 longtemps. 



On le blanchit pour le faire cuire et le manger, soit à la sauce blanche, 

 ou aux petits pois, ou à la vinaigrette, comme les asperges. 



FIN DU SECOND VOLUME. 



