368 Vyfmannige Heesïehs. 



III. driederley Wynen , van dien aart; een zoge* 

 AfD v * £L 'naamde Viw> Gmc* of Griekfche, een Goud- 

 Hoofd- geelen Moskadelle- Wyn, en een Rooden, wat 

 " UR * onbetaamelyk Lachryma Chrifii genoemd wor- 

 i!Yd. n ' dende ; waar van de Echte zelden te vinden is 

 dan in de Kelders van den Koning. 

 Levant- Onder de Wynen van de Levant, zyn ditf 

 wynen. van Kandia , Skio en Lesbos , van ouds beroemd , 

 en de Moskadelle Wyn van Tenedos behaag- 

 de Toürnef ort ongemeen. Hy verheft- 

 ze nogthans niet boven de eigentlyke Griekfche 

 en Napelfe Wynen. Men maaktze in de gant- 

 fche Archipel , zo hy befchryft , op een zeef 

 eenvoudige manier. Ieder heeft in zyn Wyn* 

 gaard een Steenen Bak , met Sement beflree- 

 kcn, dien men met Druiven opvult, enjÊÊ 

 dat dezelven 'er twee of drie Dagen in gelegen 

 hebben, worden zy met Steenen gekneusd; het 

 Sap , dat door een Gat in een Kuip loopt , 

 welke laager ftaat , doet men in Lederen Zak- 

 ken , en brengt het dus naar de Stad of naar 

 een andere plaats , waar die Most in Vaten 

 of Steenen Kruiken uitgeïtort wordt, omze 

 te laaten gisten of werken. Men werpt 'er , 

 inmiddels , drie of vier Handen vol fyné 

 Kelk in , en doet 'er ook wel Water by , naar 

 den eifch. 



• >hen Hetzy, nu, de Druiven, gelyk in Vrank- 

 ryk, door middel van een Pers uitgedrukt; of 

 door Menfchen getreden worden , gelyk in Per- 

 fle ; of met de Handen gekneusd , gelyk in de 



