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— Martjuise, XCIII. — Lansao ; Daupliine : ^alin, CiX. — Bési de Cliaunionlel, LXXXI. 



— Ambrt'lle, LXV. — Echassery: Bt'zy de Chasserie, LXVI. — Martin sec, XXXVI. 



— Franc-Roal (Poire Louve en Dauphiné), LX. — Virgouleuse. XCV. — Colmar: Poire 

 manne, XCIV. — Sainl-Gerniain ; Inconnue la Fare , XCVI. — Calillac , CH. — 

 Royale d'hiver. LXXI. — Bon Chrclien d'h yer, LXXXVH. — Impériale à feuilles 

 de cl.ène. XCVIII. 



Tous CCS Poiriers étaient greffés sur franc, élevés en haute tige et 

 eultivcs en plein venl; les uns formaient une avenue, les autres alter- 

 naient avec des Pommiers clans un verger gazonné; quelques variétés 

 se trouvaient isolées dans des treillages ou dans des vignes basses; pour 

 ceux qui étaient plantés régulièrement, la distance d'un arbre à l'autre 

 était de 12 à 15 mètres. 



Tous ces arbres ont disparu; mais j'en ai gardé un souvenir assez 

 précis pour pouvoir donner les dimensions approximatives des plus 

 beaux. Un Poirier gros Blanquet devait mesurer au moins 5 mètres 

 de circonférence à hauteur d'homme; ses branches s'étendaient sur un 

 rayon de 8 mètres environ: il couvrait par conséquent une superficie 

 de 58 mètres. Tous les deux ans, il donnait une pleine récolte ; on 

 étendait alors, au-dessous, un chargement de paille, un homme montait 

 dans les branches, les secouait tour à tour, et l'on portait au marché 

 les fruits à plein tombereau. Un Poirier à deux tètes approchait beau- 

 coup des dimensions du précédent; son tronc était un peu moins gros, 

 sa téte moins étalée, mais beaucoup plus élevée; on avait adopté pour 

 lui le même genre de cueillette. Un Franc-Rcal, de même taille, rem- 

 plissait, certaines années, un appartement de ses excellents fruits à 

 cuire. Ces trois arbres étaient hors ligne et d'une force que je n"ai plus 

 rencontrée. Après ceux-ci venaient, par ordre de développement, Verte 

 longue ou Mouille-bouche, Epargne ou Beau présent, Sucré vert, Martin 

 sec, Echassery, Virgouleuse, Royale d'hiver. Bon-chrétien d'été, Lansac 

 ou Dauphine. Cattillac, Impériale à feuilles de Chêne. Le tronc de tous 

 ces arbres avait au moins un mètre et demi de circonférence, et la téte 

 était développée en proportion. Sans atteindre d'aussi fortes dimen- 

 sions, les autres variétés présentaient encore des arbres fort remar- 

 quables. 



Quelques-unes des variétés que je viens de citer sont devenues rares 

 et tendent à disparaître. Combien de personnes connaissent aujour- 

 d'hui l'Épine rose, la Marquise, la Lansac, l'Ambrette. la Poire à deux 

 têtes? El cependant, ces variétés n'étaient pas sans mérite. Je retrouve 

 encore la Marquise inscrite sur le catalogue de M. André Leroy, mais 

 avec cette annotation : « 2^ qualité. » M. Leroy peut avoir raison au- 

 jourd'hui, mais autrefois ce fruit était considéré comme un des meil- 

 leurs de sa saison, et je puis assurer que ceux que j'ai mangés dans mon 

 enfance étaient de première qualité. La Marquise était un gros fruit 

 pvriforme, d'un vert très-prononcé, tiqueté de gros points plus foncés. 



