— 2Î)6 — 



riivilro^ônc qui t^xislc toujours jorscjuc la couibustion dôgagc do l'azoto 

 t'I l'oi iue aiusi le gaz qu'où appelle de rauiiuouiacjue. La suie, eounnc 

 toutes les \ariétés de eharbous, possède à un dej^ré remarquable la faeullé 

 d'absorber les j;az, et par eousé(jueut relieut dans ses porcs une partie 

 de l'auuuouiatjue qui provient de la eouibuslion. Le soufre se trouve 

 babituelleuient dans le eharbon, et pendant que ce dernier brûle il s'unit 

 à ro\}i;èue de ratuu)S|)bère pour l'ornu'r de Taeide sulfureux (jui, très- 

 Nolatil de sa natui'e, se eond)ine avec ranunoniaque et forme ainsi un 

 sullile. Une grande quantité, souvent même la presque totalité de l'ammo- 

 niaque contenue dans la suie, y existe sous forme de sulfite, mais il s'unit 

 aussi souvent à diflércnts acides organiques et scuii-organiques qui se 

 produisent pendant la combustion. La proportion de l'ammoniaque dans 

 la suie varie de 0,0;j à 7 pour 100, mais la moyenne est d'environ 

 5 pour cent. 



La suie peut s'employer pour toute espèce de recettes, mais plus géné- 

 ralement en couverture pour les herbes. Lorsque cette opération a lieu 

 au printemps, on prétend qu'elle donne un goût désagréable au beurre 

 des vaches qui ont vécu sur ces pâturages ; toutefois des expériences con- 

 tradictoires ne justifient pas cette assertion. On s'en est servi en couver- 

 ture pour le blé avec d'excellents résultats, et quand on emploie pour les 

 pommes de terre, on trouve qu'elle excite le développement de la plante. 

 Lorsqu'il est possible d'obtenir la suie bon marché et de bonne qualité, 

 on peut l'employer avec une économie véritable au lieu du guano du 

 Pérou ou du sulfate d'ammoniaque en la mélangeant avec du super- 

 phosphate de chaux. Ce mélange doit très-bien convenir aux racines, 

 spécialement dans les terres fortes et argileuses. 



D'après les documents dont nous nous sommes servis et que nous avons 

 empruntés à la Gazette des fermiers irlandais (Irish farmers Gazette), on 

 peut évaluer la qualité de la suie en mélangeant une once avec une égale 

 quantité de chaux vive récemment éteinte; plus l'odeur est piquante, plus 

 considérable est par conséquent le dégagement d'ammoniaque, et partant 

 plus la suie a de valeur. 



Il paraît qu'en Angleterre cette substance donne lieu à un certain 

 commerce, car on vient la rechercher jusqu'en France. Dans les environs 

 de Paris, les campagnes sont quelquefois parcourues par des individus 

 accompagnés d'enfants qui offrent de ramoner les cheminées 'pour rien, 

 à la condition d'emporter la suie. Mais on s'aperçut bientôt que, pour 

 avoir plus de suie, ils détérioraient souvent les cheminées, et même 

 quelquefois enlevaient en même temps le plâtre et la suie. Aussi n'a t-on 

 pas tardé à revenir aux ramoneurs habituels, qui laissaient la suie dans 

 la maison, et à renoncer aux services gratuits de ces industriels d'un 

 nouveau genre qui, disait-on, agissaient pour le compte de maisons 

 anglaises. {La culture). 



