céphalopodes surtout, n'y paraissent jamais, parce que les pécheurs les 

 réservent pour servir d'appât, ou bien les rejettent simplement comme 

 n étant pas comestibles. C'est ce qui arrive, par exemple, sur les cotes de 

 Bretagne pour les Sépioles que les méridionaux estiment tant. 



En s'adressant directement aux pécheurs du pays, on peut se procurer 

 facilement et à assez peu de frais beaucoup d'espèces rares, car les pécheurs 

 connaissent bien l'habitude des Mollusques et savent les découvrir dans leurs 

 retraites. Ils les cherchent soit pour s'en nourrir, soit pour amorcer leurs 

 lignes ou leurs nasses ou bien ils les prennent accidentellement dans leurs 

 filets, casiers, etc., et c'est par ce moyen que l'on se procurera des coquilles 

 de fond mêlées aux littorales. 



Quand on aper(;oit des gens tirant leurs filets sur les grèves, il est bon 

 d'assister à l'opération, car souvent on trouve dans ce filet soit des Coquilles, 

 soit des Céphalopodes, soit des Crustacés, dont les pécheurs ne font aucun 

 cas. Quand ce sont les matelots d'un navire sur lequel on est embarqué qui 

 jettent la senne, il est bien simple de donner la consigne de rapporter à bord 

 tout ce qui se trouve dans le filet en plus des poissons. 



Je recommanderai aussi de visiter les grosses coquilles marines qui, dans 

 certains pays, servent à la fabrication de la chaux. On trouve parlois fixés 

 sur leurs tests des Huîtres, des Chames, des Rpondyles, etc. C'est ce qui 

 arrive aux Antilles pour le StTombus Gi-gcis. 



Mollusques des fonds. 



Ceux-ci s'obtiennent par la drague, mais tout le monde ne peut pas 

 draguer. J'ajouterai que ceux qui le peuvent le font rarement et pour difFc^- 

 rentes raisons toutes plus mauvaiselS'les unes que les autres. La réalité est 

 que pour draguer il faut, outre la drague, avoir la bonne volonté de s'en 

 servir et savoir le faire. 



Je ne parlerai pas des dragues à huîtres que la marine militaire délivrait 

 jadis à certains navires ; non qu'elles ne soient excellentes comme monture, 

 mais elles sont bien volumineuses, leur filet est à trop grandes mailles et 

 il faut plusieurs hommes pour les manœuvrer. Il est clair qu'ayant le$ 

 moyens de s'en servir, on doit s'estimer très heureux d'avoir déjà cet 

 instrument, dont le filet est du reste facile à changer. On peut même le 

 laisser en place, sauf à le doubler, en dehors, par un autre plus profond et 

 à mailles plus serrées. 



La vraie drague à coquilles, i)lus maniable,, moins encombrante, est de 

 dimensions plus restreintes. Son cadre est rectangulaire. 0"'50 à 0"'G0 de 

 grand côté et 0"'20 de petit côté sont des dimensions très suffisantes. Cç 

 cadre est fait en fer forgé aciéreux, autant que possible, et étamé ou galva- 

 nisé si on le peut. Les grands côtés sont aplatis en lames faisant un ande 

 de MO'' avec les petits côtés qui sont laissés ronds. Ceux-ci supportent les 

 anses également en fer rond et pouvant tourner autour de leurs points 

 d'insertion. Elles ont la forme d'un angle aigu terminé à son sommet par 

 une boucle dans laquelle est passé un anneau. 



Ces deux anses doivent, en se repliant sur le cadre, le couvrir complè- 

 tement; c'est-à-dire que la hauteur du triangle formé par chacune d'elles avec 

 le petit côté du cadre est égale à la longueur du grand côté. Ce ^^rand côté 

 porte à sa partie interne des trous qui servent à monter le filet de la 

 drague au moyen d'un fil de laiton recuit. 



Le filet de la drague doit être fait en forte ficelle et à mailles assez étroites, 

 d'un centimètre au plus. Il convient même que le fond soit un peu plus serré 

 que l'entrée. En tout cas, il n'y a aucun inconvénient à ce qu'il soit plu.s 



