SBaitille. 



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3Me ruuben, glatten, ftugerbiden grud)tfc§oteu derben üor 

 ber s Jleife in nod; grünem gnftanbe gefammelt, in ftebeubes 

 Gaffer getankt, bamit il;re tote bei allen Drdübeen fe^r §äl;c 

 ^eben^fraft erlifd;t, bann in bie £uft gelängt nnb in biefer ßtit 

 toieberl;olt gepreßt, um bie in ifmen enthaltene grofce 3eud;tig- 

 l'eit öoßfommen §u entfernen; Heinere Portionen fann man aua) 

 über 9fland; trodnen. (Srft roenn bie nunmehr breit gepreßte 

 Salate braun ftcr; färbt, beginnt ifyr fi>errlid)e3 Slroma fid) §u 

 entmideln, ba3 tu üoßfommen getrocfnetem ßuftanbe na^u be* 

 täubeub ift. 3)a fd;neHe^ £rodnen i^uen nachteilig ift unb um 

 fie toeidj §u erhalten, toie gegen Qnfecten §u fd)ü|en, toerben fie 

 mit Del eingerieben unb bann, um tyx Uroma §u erhalten, fofort 

 gut üer^adt. 



£>ie Vanille toirb t>on ben ^ene^uelanern nid)t benugt, ba 

 fie ba£ s Jtert>enrei§enbe berfelben nid)t lieben unb fie geben fid) nicht 

 bie SJJü^e, fie §u fammeln, fo reiflich fie aucfy in ^ene^uela, in ben 

 SBälbern am ©olfo trifte, an ber $üfte r>on Querto (Sabetto bi£ 

 Sa ©uaira, in ber $ror>in§ £rujil!o unb am Drinoco üorfmnmt; 

 e3 ift fdhroierig, felbft bie geringfte Partie getrodneter Vanille* 

 flöten j'u erlangen, toeldje Nichtachtung biefe£ foftbaren $ro* 

 bucteS tdh eben audh in allen ®ut)ana3 gefunben l)abe; nur allein 

 in 23rafttien, am Wio üftegro unb 9tio brauco unb anberen Neben^ 

 flüffen be3 2tma§ona3 toirb fie forgfam gefammelt unb neuerbing^ 

 fogar fleißig angebaut. — 



Sehr häufig fanb ftcr) in bem ^ieftgen Urtoalbe ber Wlata* 

 palo 262 ) an ben Stämmen ber 23äume, t>on benen er eine grofie 

 9ftenge in feine engen Umfd)lmgungen gebogen §atte. Oft tourbe 

 ber büftere 2ßalb r>on großen fumpfigen, nur mit (£t)peru3, £e* 

 liconien 263 ) mit Orangerothen ^lumenfdjeiben unb hohen Strand^ 

 farnen befegten ©teilen unterbrochen, beren faftigeS @rün unb flare 

 2öafferfläcr)en angenehm mit bem bunflen Saube unb ben grauen 

 Stämmen be3 Urmalbe3 contraftirteu. §ier fear ber Aufenthalt 



