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Ueber das Beizen ( Ferment ier en) des Tabaks. 



Ueber das Beizen (Fermentieren) des Tabaks 



weist Herr M e h 1 auf folgende beiden Veroffentlichungen hin: 



1. In der „Baltischen Bienenzeitung" vom Februar 1919 schreibt Herr 



T hi e 1 e m a n n : 



Im nachstehenden mochte ich den Imkerfreunden mitteilen, auf welche 

 Art ich meine Tabaksnot behoben habe und wie ich mir einen guten, bekomm- 

 lichen, angenehm riechenden und billigen Tabak beschaffe. 



Zur Herstellung des Tabaks nehme man einen Teil selbstangebauter 

 Tabak-, einen Teil Huflattich- und einen Teil Rhabarberblatter. Die Blatter 

 werden mit beginnender Reife, Anfang Oktober, bei Rhabarber gelegentlich 

 der Verwendung in der Kuche, an Faden gereiht und an der Luft, nicht an 

 der Sonne, getrocknet. Sind die Blatter richtig trocken, so nehme man einen 

 grossen Topf, richte ihn wie einen Kartoffeldampfer her, indem man einen 

 holzernen Einsatz von 5 cm Hone in den Topf legt. Der Topf wird dann 

 4 cm hoch mit Wasser gefiillt. Die Blatter werden uber den Einsatz bis zum 

 Topfrande fsst eingepackt. Auf sie kommt ein Teller, der mit einem Stein 

 beschwert wird. Der Topf wird dann gut zugedeckt und auf dem Ofen der- 

 art aufgestellt, dass das Wasser eine Warms von hochstens 50 Grad erreicht 

 und gleichmassig warm bleibt. Hierdurch werden die Blatter schnell und 

 gleichmassig erwarmt und fangen bald an zu schwitzen. Durch das 

 Schwitzen werden die fur den Raucher unangenehmen Bestandteile der 

 Blatter ausgeschieden und schlagen sich in dem in dem Topfe befindlichen 

 Wasser nieder. Das Ganze bleibt zwei Tage stehen. Am dritten Tage werden 

 die Blatter herausgenommen und umgepackt, so dass die unteren Blatter 

 nach oben und die oberen in die Mitts kommen. Das im Topfe befindliche 

 braune Wasser wird ausgegossen und durch warmes, reines Wasser ersetzt. 

 Hierauf wird der Topf wieder in der alten Weise vorgerichtet und wieder 

 auf den Ofen gestellt. Nach weiteren zwei Tagen sehen die Blatter ganz 

 braun aus. Sie werden nun aus dem Topf genommen und zum Trocknen auf 

 dem Boden oder in einer Kammer ausgebreitet. 1st der Tabak trocken, so 

 ist er auch rauchfertig und kann zu Zigarren verarbeitet oder als Pfeifen- 

 tabak klein gsschnitten werden. So erhalt man auf die billigste Weise einen 

 wirklich guten Rauchtabak, der den jetzt im Handel befindlichen Ersatztabak 

 sicher aus dem Felde schlagt. Er hat den Vorzug, dass er nicht beisst und 

 den Atmungsorganen nicht schadlich ist. Ausserdem kann er auch in 

 kleinen Mengen hergestellt und in jeder Pfeife anhaltend geraucht werden. 

 Der Geruch ist angenehm und dem des Tabaks am ahnlichstem 



2. In Mollers „Deutscher Gartnerzeitung" Nr. 24 vom 30. August 1918 

 empfiehlt R. Philipp, Privatgartner auf Gut Hochreute, folgendes Verfahren: 

 Eine gute Tabakbeize stellt sich jeder auf folgende Art zusammen: 

 10 g Cascarillarinde, 

 7—8 g Salpeter, 

 8 g Cubeben (Piper Cubeba), 

 10 g Vanille, 

 5—6 g Zimt, 

 10 g Lakritzen 



werden in gesottenem Bier (1 Liter) aufgelost, durcheinandergeschuttelt, bis 

 zum Erkalten stehen gelassen und nachher durch ein Sieb gegossen. Statt 

 des augenblicklich „guten Bieres" kann man, wer es sich leisten kann, 1 Liter 



