100 



Vergessene Gemiise. 



behauptet. Hier ist dann das Oel wesentlich zur Nahrung bestimmt, so in 

 Schlesien und im Spreewald, wo die neuen Kartoffeln mit Leinoi eine volks- 

 tiimliche Leckerei bilden. Aehnlich wird es in alterer Zeit durch weite 

 Gebiete der Fall gewesen sein. 



Auch der Hanf ist eine ausgesprochene Ruderalpflanze, wie uns aus 

 unserem Gebiet bis in alle Tropen hinein jede Abraumstelle beweist. Hier 

 kommt aber auch neben der Verwendung als Gespinst-, Oel- und Gemus.- 

 pflanze, die der Hanf mit dem Lein teilt, noch eine besondere Verwendung, 

 die als Genussmittel. Der Haschisch ist eine der gefahrlichsten Ver- 

 lockungen des Orients, und zwar ist er friiher meist als Paste, die aus den 

 Blattern des Hanfs bereitet wird, gegessen. Die Forschung in den siebziger 

 und achtziger Jahren hat fur das Kongobiet, zwischen den beiden portu- 

 giesischen Kolonien der Ost- und der Westkiiste Afrikas, besonders durch 

 P o g g e und Wissmann die Einfiihrung eines neuen religiosen Kultus fest- 

 stellen konnen, dessen aussere Haupterscheinung im feierlichen Rauchen des 

 Hanfs bestand, ahnlich wie wir das vom Tabak zum Teil aus den alten Zeiten 

 bei dem Indianer in Nordamerika kennen. 



In unserem eigenen Gebiete, also in Vorderasien und Europa, hat man aber 

 eigentlich erst sehr spat davon erfahren, dass man Hanf wie friiher als Be- 

 taubungsmittel essen oder spater rauchen konnte. Hier war der Hanf ganz 

 wesentlich Gespinstpflanze und stellte sich ja in einem besonderen Verhaltnis 

 neben den Lein, indem dieser den vornehmeren Stoff lieferte, der Hanf da- 

 neben das grobere Gewebe stellte, zugleich aber der grosseren Haltbarkeit 

 wegen zugleich mit Leim zu einem Stoff verarbeitet wurde. Dann wird der 

 fette Samen auch auf Oel gepresst, aber, und das ist nun wieder eine Be- 

 sonderheit, zu Speisen wird Hanf eigentlich bei uns nicht mehr verwendet, 

 dagegen schon im Baltland und in ganz Russland. 



Wie der Krieg, unter dessen Einfluss wir ja noch lange stehen werden, 

 das alte langst vergessene Wildgemuse wieder in das Gedachtnis unseres 

 Volkes zuriickgefuhrt hat, so wird er auch manch anderes wieder aufnehmen 

 lassen, und darunter ist wohl kaum etwas, was sich so sehr fur die Kultur in 

 kleinen Garten und fur den unmittelbaren Verbrauch des Besitzers eignet 

 wie das Gartengetreide, wie ich es wohl genannt habe, d e r H i r s e ; 

 denn so muss ich nach den fur mich geltenden Autoritaten Jakob Grimm und 

 Viktor Hehn sagen. ,Es ist hier wohl weniger bekannt, dass ich mir erlaubt 

 habe, die bisher gebrauchliche Einteilung der Formen der Bodenwirtschaft 

 erheblich zu andern, indem ich die Pflugkultur, das, was wir bis dahin meist 

 den Ackerbau nannten, als eine jiingere Form von dem alteren bei uns in den 

 Garten zuriickgedrangten Hackbau abgetrennt hatte. Da ist es nun fur mich 

 ausserordentlich bezeichnend und wichtig gewesen, dass der Hirse gar nicht 

 oder doch im allgemeinen nicht eigentlich in die Pflugkultur iibergegangen 

 ist. An den allermeisten Stellen wird auch bei uns der Hirse in Spatenkultur 

 gebaut, und nur an wenigen Stellen ist er wirklich auf gepfliigtes Land iiber- 

 gegangen, aber auch dann wird er meist noch im Kleinbetrieb gebaut. Er 

 hat eben eine fur den Grossbetrieb sehr wenig empfehlenswerte Eigenschaft, 

 er ist eine Lotteriefrucht. Bald bringt er sehr viel, mitunter aber auch 

 gar nichts. Und das kann unsere heutige Landwirtschaft mit ihrer starken 

 Belastung durch das Kapital nicht vertragen. Um so mehr mochte ich nun 

 auf die grosse Bedeutung hinweisen, die fur den Hirse in dieser Eigenschaft 

 fur die Kleinkultur bis zu den Laubengarten hinunter liegt. Im gesigneten, 

 nicht zu trockenen und nicht zu armen Boden wird Hirse unter Umstanden 



