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2 oder 3 Pflanzen, und zwar die kraftigste, aber nicht iippigste stehen lassen! 

 Ob spater ein Anhaufeln — wie bei den Buschbohnen ublich — nutzlich ist 

 oder nicht, entzieht sich meiner Erinnerung; aber es durfte den Pflanzen 

 wohl besseren Halt geben. Die Hauptsache ist ja, dass man Samen einer 

 sehr friih reifenden Sorte zur Saat bekommt, was nicht so leicht gelingt, 

 denn die Reifezeit fallt ohnehin meist in den Oktober oder gegen Ende 

 September. Hier geerntete Samen keimen stets besser als 

 die aus Japan oder China frisch eingefiihrten! Auch dart 

 man zur Saat nur die harten, wenn auch nuist etwas kleineren Samen 

 wahlen, die iibrigen, nur halbreif gewordenen geben ein vorzugliches Vieh- 

 futter. Die Pflanzen miissen im Herbst moglichst lange im Boden bleiben. 

 Die Blatter erfrieren zwar bei —2 bis 3 Grad, die reiferen Bohnen sind 

 jedoch nach Frost von —5 und 6 Grad noch recht gut keim- 

 fahig geblieben. Die dann bei trocknem Wetter ausgerauften Pflanzen 

 lasst man auf einem Haus- oder Stallboden oder in sonst einem trocknen 

 Raume etwa zwei Monate lang zum Nachreifen der Samen in ihren 

 Hulsen lagern, wo ihnen auch starkere Froste des Spatherbstes dann nicht 

 schaden. Ein giinstiger Umstand ist auch der, dass die jungen Pflanzen im 

 Mai viel widerstandsfahiger gegen Spatfrost sind als unsere Busch- und 

 Stangenbohnen. Wo behauptet wird, die Sojabohnen wiirden bei uns nicht 

 reif, so trifft dies iiberall dort nicht zu, wo man wirklich friihreifende 

 Sort en hat, die Lage sonnig und der Boden ein etwas kalkhaltiger lehmig- 

 sandiger ist, in dem die Pflanzen nicht stark ins Kraut wachsen. 



Vor etwa 3 Jahren hat die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft in 

 ihren „Mitteilungen" folgende Sorten der Soja,bohne bekanntgegeben, die 

 in den nordlichen Vereinigten Staaten Amerikas noch recht 

 gutt Ertrage liefern, dies also auch in Deutschland tun werden. So vor allem 

 die Sorten „Guelph"; die „Ito San" (die auch „Yellow Dwarf" und „Early 

 Yellow" genannt wird). Sodann die echte „Haberlandt"-Sorte ; alle gelb- 

 s a m i g und gelbstrohig; nur „Guelph" (die auch „Medium Early 

 Green" heisst) ist griinsamig. Als sicherste schwarzsamige, aber 

 gelbstrohige hat sich die „Black Eyebrow" zur Bohnengewinnung be- 

 wahrt. 



Das schiefe Urteil uber den Sojabohnenanbau bei uns in Deutschland 

 ist nur dadurch entstanden, dass gerade die spatreifenden Sorten am 

 meisten in den Handel kommen, weil sie dort, woher sie eingefiihrt werden, 

 die reichsten ^Ertrage an Bohnen wie an Futterstroh liefern. Diejenige Sorte 

 (die echte „Haberlandt"), die ich 1879/80 in Hildesheim hatte, habe ich als sehr 

 brauchbar befunden; sie ist aber lange nicht die friiheste; denn es gibt an- 

 nahernd 400 Sojabohnensorten in der Welt! 



Und heute, nach 40 Jahren, behaupte ich nochmals, dass der Sojabohnen- 

 anbau in Deutschland lediglich eine Sorten- und Bodenfrage ist! Die Zeit 

 wird es bald genug lehren. Nicht unerwahnt darf bleiben, dass Hamster 

 und Mause den Sojabohnenertrag ganz erheblich schmalern, wo sie sich ein- 

 gefunden haben. 



Wie man die Sojabohnen am besten auch zu Kaffee rostet oder sie 

 kiinftig als nahrhaften Zusatz zu echtem Kaffee verwendet, miissen die 

 Hausfrauen ausprobieren ; denn wegen des Oelgehalts der Samen hangt der 

 gute Geschmack sehr von der Art und Weise des Rostens ab. 



Andreas Voss, Berlin W. 57. 



