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Erster Ausflug der Deutschen Gai tenbau-Gesellschaft. 



gehend, dass eine Prufung bei krautartigen Kulturen moglich ist, wurden 

 zwei gleichartige Gemiisetreibhauser hierfiir freigegeben. Ein Haus wurde 

 zur Friihkultur von Gurken, das andere zur Tomatenkultur benutzt. Die 

 Halfte des Treibhauses konnte belichtet werden, wahrend die zweite Halfte, 

 durch einen Vorhang von der ersten abgeschlossen, unbelichtet blieb. So 

 konnte man das Wachstum der Pflanzen gut vergleichen. Die belichtete 

 Halfte des Gurkenhauses ergab im ersten Versuchsjahr 500 Stuck Gurken 

 mit einem Gewicht von 277 kg 530 g, die nicht belichtete Halfte 370 Stuck 

 Gurken mit einem Gewicht von nur 186 kg 600 g. Ein gleich scharferUnter- 

 schied ergab sich bei dem Tomatenhause. Die belichtete Halfte zeitigte im 

 Endresultat 95 kg 950 g Fruchtmengen, wahrend die nicht belichtete Halfte 

 nur 69 kg 200 g ergab. Im zweiten Versuchsjahr wurde im Gegensatz zum 

 ersten die vordere Halfte der Hauser belichtet. Die belichtete Halfte des 

 Gurkenhauses ergab 485 Stuck mit einem Gewicht von 230 kg 220 g, die nicht 

 belichtete Halfte 370 Stuck mit einem Gewicht von 163 kg 400 g. Im To- 

 matenhause wurden erzielt in der belichteten Halfte 101 kg und in der nicht 

 belichteten Halfte 70 kg. 



Was das Neonlicht von anderen Lichtquellen unterscheidet, isi seine 

 feuerrote Farbe. Die Neonlampe sendet also hauptsachlich solche Strahlen 

 aus, welche vom Chlorophyll reichlich absorbiert werden. Bei diesen Ver- 

 suchen waren die Strahlen anderer Art naturlich nicht ausgeschlossen; denn 

 das Neonlicht wurde stets nur als Zusatzbelichtung an truben Tagen und 

 wahrend der Nacht angewendet, ohne dass die sonst ubliche Belichtung der 

 Pflanzen und Sonnenlicht irgendwie vermindert wurde. Diese und ahn- 

 liche Versuche sollen in Zukunft fortgefuhrt werden. 



Die hohe Bedeutung der O b s t - und Gemiiseverwertung hat sich 

 heute in friiher nie geahnter Weise Bahn gebrochen. Es ist daher nur selbst- 

 verstandlich, dass in einer Gartnerlehranstalt wie Dahlem diesem besonderen 

 Zweige die grosste Aufmerksamkeit gewidmet wird. Den Zeitverhaltnissen 

 entsprechend, wurden folgende Verwertungsgebiete berucksichtigt: die Obst- 

 verwertung im Hinblick auf den Zuckermangel, Konservierungsmittel, das 

 Trocknungswesen im Gartenbau und die Herstellung billiger Marmeladen. 

 Die Kenntnis in diesen Gebieten durch Wort und Schrift in weiteste Kreise 

 zu tragen, liess sich der Stationsleiter, Herr Professor Dr. K o c h s, stets 

 angelegen sein. Da die Zuckerknappheit immer zunahm, wurde besonders 

 der Frage naher getreten, ob es fur die Eigenverbraucher nicht moglich 

 ware, sich in einfacher Weise aus selbstgezogenen zuckerhaltigen Ruben 

 durch Einkochen zu Sirup einen Teil des Zuckerbedarfes bei der Herstellung 

 von Marmeladen und Fruchtmusen selbst zu beschaffen. Neben einem ge-^ 

 raumigen Kessel zum Weichkochen der Ruben und spateren Einkochen des 

 Saftes ist an Apparaten eigentlich nur eine kraftige Obstpresse erforderlich, 

 deren Anschaffung nicht genug empfohlen werden kann. Die Verarbeitung 

 geht dann folgendermassen vor sich: Die Ruben werden mit Wasser abge- 

 biirstet, von fauligen Stellen und den Schwanzen befreit und zerschnitten oder 

 zerschnitzelt, um dann mit geniigendem Wasser im bedeckten Kessel gar- 

 gekocht zu werden. Zweckmassig ist es, sie sodann noch zu zerstampfen. 

 Die Masse wird hierauf ausgepresst, um sofort nochmals mit Wasser 1 Stunde 

 gedampft und ausgepresst zu werden. Beide Safte werden durch ein fein- 

 maschiges Sieb zur Entfernung prober Bestandteile gegossen und sofort unter 

 lebhaftem Feuer bei forlwahrendem Abschaumen eingedickt. Legt man Wert 



