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Rapunzel (botanisch richtig: 

 Rapunzel - Glockenblume, 

 Campanula rapunculus). Aber was 

 heisst in Deutschland nicht alles „Ra- 

 punzel"?! Und wie oft sind dadurch 

 schon unliebsame und irrefuhrende 

 Verwechselungen vorgekommen, die 

 der echten Rapunzel geschadet haben, 

 weil die falschen Rapunzeln minder- 

 wertiger sind, und jeder glaubte, 

 echte vor sich gehabt zu haben, wenn 

 er den Wert der „Rapunzel" be- 

 urteilte! Auch in der „Gartenflora" 

 1919, S. 104, ist die dort als Rapontika 

 beschriebene, schon - violette Wurzel 

 wirklich unsere angebaute Echte 

 Nachtkerze (Oenothera biennis), 

 die allgemeiner „Rapontika" heisst, 

 aber auch Rapunzel genannt wird! 

 Herr Prof. Dr. Hahn hat also die 

 wirkliche Rapunzel gar nicht gehabt. 

 Ausser der Rapunzel-Glockenblume 

 werden noch heute, und zwar falsch- 

 lich, als „Rapunzel" bezeichnet : 

 1. die Echte Nachtkerze (Oeno- 

 thera biennis) ; 2. die Lange Teu- 

 f e 1 s k r a 1 1 e (Phyteuma spicatum) ; 

 3. der Zucker-Merk (Sium si- 

 sarum) ; 4. der ; Echte Feldsalat 

 (Valerianella olitoria), dieser hau- 

 figer „Rapiinzchen" und „Rabins- 

 chen". Seit vielen Jahren gebe ich mir 

 die grosste Miihe, um eine e i n h e i t - 

 lichere deutsche und auch bo- 

 tanische Pflanzenbenennung, damit 

 solche standigen Verwechselungen 

 von ganz ungleichwertigen 

 Pflanzen unter ein und demselben 

 Namen vermieden werden und k e i n e 

 falschen Urteile iiber den Wert 

 einer Pflanze entstehen. Es ist somit 

 nicht meine Schuld, wenn Gartner 

 und Laien immer noch so gedanken- 

 los sind, dass sie die No twendig- 

 k e i t klarer, zweifelsfreier Benennung 

 nicht erkenrien konnen oder wollen. 

 Dass sogar der EchteFeldsalat 

 Rapunzel oder Rapiinzchen genannt 

 wird, riihrt daher, dass man nicht nur 

 die Wurzel, sondern auch den 

 Blatterschopf der Rapunzel- 

 Glockenblume als Salat ver- 

 speist, der von eigenartigem Ge- 

 schmack und obendrein noch zarter 

 ist als der Echte Feldsalat, somit noch 

 mehr zu ermpfehlen! Die Wurzel der 

 Rapunzel-Glockenblume ist riiben- 

 artig- fleischig, unverzweigt, weiss- 

 lich; sie Wird in England und Frank- 

 reich viel angebaut, in Deutschland 

 aber sehr wenig. Es werden also im 

 Herbst und iiber Winter die jungen 



j Wurzeln mitsamt ihrem Blat- 

 iterschopfe als Salat verspeist, 

 j vorausgesetzt, dass man den Samen 

 Ende Marz oder Anfang April in ein 

 nur noch halbwarmes Mistbeet sat 

 und die Pflanzchen, die schon nach 

 etwa 10 Tagen erscheinen, dann im 

 Mai auspflanzt- Oder man sat erst 

 Ende Mai, Anfang Juni gleich an den 

 bestimmten Platz; dann erntet man 

 spater und weniger fleischige Wur- 

 zeln. Der sehr f e i n e Samen darf 

 nicht oder nur ausserst schwach mit 

 Erde bedeckt werden; man klopft 

 ihn nur an und halt ihn feucht. Er 

 fallt aber fast stets viel zu dicht, so 

 dass es dann nur Blatter, aber keine 

 Wurzeln gibt. Man muss die Pflanzen 

 also rechtzeitig auslichten! Die aus- 

 gezogenen Pflanzchen konnen als. Sa- 

 lat verwendet werden. Die Pflanzen 

 sind im Winter frostwiderstandig. 

 Wenn man sie aber im Spatherbst fur 

 den Winterbedarf aus dem Boden 

 nimmt und sie im Keller in Sand ein- 

 schlagt, dann wird man auf die Blat- 

 ter oft verzichten mussen, weil sie 

 dann nicht selten faulen. — Ueber- 

 lasst man die Rapunzel-Glockenblume 

 nach der Aussaat sich selbst, dann 

 gibt es leicht ein Bliitenmeer leuch- 

 tend blauer, oft mit einigen weissen 

 untermischter Blumen, so dass diese 

 Art auch als Zierpflanze recht an- 

 genehm ist; sie sat sich leicht von 

 selbst aus. - 



Rapontika (botanisch richtiger 

 Name EchteNachtkerze [Oeno- 

 thera biennis]). Die in ihrem unteren 

 Teile oft verzweigte, ziemlich dick 

 werdende fleischige Wurzel ist aussen 

 rotlich oder violett; sie wird ab- 

 gekocht und ganz wie Sellerie als 

 Salat zubereitet, ausserdem gibt sie 

 mit Fleischbruhe ein beliebtes Winter- 

 gemuse. Als dunne Scheiben ahneln 

 diese gekochten Schinken, woher der 

 Name „Schinkensalat". Aussaat am 

 besten im April auf ein Saatbeet; die 

 Pflanzen dann spater in recht kraf- 

 tigen Boden mit 15 bis 20 cm Abstand 

 voneinander verpflanzen. Auch diese 

 Pflanze, die ja bei uns an alien Eisen- 

 bahndammen verwildert ist und durch 

 ihre grossen gelben Blumen auffallt, 

 ist winterhart. Man kann fur den 

 Winterbedarf die Wurzeln ausgraben 

 und sie im Keller oder in Gruben in 

 Erde einschlagen; sie sind bis in den 

 Marz noch gut zu verwenden. Be- 

 sonders bei dieser Wurzel wird der 

 Mittelstrang leicht holzig und muss 



