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Erster Ausflug der Deutschen Gartenbau-Gesellschaft usw. 



handen. Die Holosteum-Samen waren nicht aufgegangen. Von den Versuchs- 

 pflanzchen liess bis zum 30. Juni, wo der Versuch als beendet ab- 

 gebrochen wurde, nicht ein einziger Peronospora-Befall erkennen! 

 Welche Schliisse lassen sich hieraus Ziehen? 



Die Peronospora-Entwicklung ist jedenfalls unterblieben, weil die vor- 

 handenen Peronospora-Keime (sei es als Sporen, sei es als Myzel) keine 

 giinstigen Entwicklungsbedingungen gefunden oder weil sie nach drei- 

 jahriger Aufbewahrung ihre Keimkraft bzw. Entwicklungsfahigkeit ein- 

 gebiisst haben. Vielleicht, vermutlich, trifft das letztere zu. Wenn man sich 

 auch vor zu weit gehenden Verallgemeinerungen hiiten soil, so zeigt doch das 

 vorliegende Versuchsergebnis, wenigstens fur Peronospora parasitica, die 

 ja biologisch spezialisiert auch an Kohlarten und anderen verwandten Ge- 

 miise- und Zierpflanzen schadigend auftritt, und fur Peronospora Alsinearum, 

 dass bei drei Jahre alten Samen eine Gefahr der Ueber- 

 tragung der Peronospora durch das Saatgut nicht zu e r - 

 warten ist. Ob eine solche Uebertragung, wie sie z. B. von Eriksson 

 neuerdings fur die Spinat-Peronospora angenommen wird, bei den schad- 

 lichen Peronospora-Arten unserer Kulturpflanzen praktisch iiberhaupt von 

 grosserer Bedeutung ist oder werden kann (die einschlagige Literatur der 

 letzten fiinf Jahre ist mir nur teilweise bekannt), ist wohl noch zweifelhaft 

 und bedarf weiterer Untersuchungen. R. Laubert (Berlin-Dahlem). 



Erster Ausflug der Deutschen Gartenbau-Gesellschaft 

 nach der Gartnerlehranstalt in Dahlem am 22. Mai 1919. 



(Schluss.) 



Besonders eingehende Versuche sind auf der Gartnerlehranstalt mit 

 Konservierungsmitteln angestellt worden. Das Bediirfnis danach ist ja in- 

 folge der herrschenden Zuckerknappheit fortgesetzt gestiegen. Es wurde 

 dem Gedanken nachgegangen, ob es wohl moglich ware, auch ganze Ruben 

 (insonderheit Mohrriiben) in elner 0,25 %igen Ameisensaurelosung langere 

 Zeit binden und brauchbar zu erhalten und sie eventuell als Gericht gekocht 

 oder spater als Mark verarbeitet benutzen zu konnen, da die Verluste beim 

 Einmieten der Ruben gross sein konnen. Es wurden daher im Spatherbst 

 zwei Versuche angesetzt, indem mehrere Fasser einmal mit rohen, nur ge- 

 waschenen Mohrriiben, daneben mit halbweich gekochten, nicht geschalten 

 beschickt wurden. Die Ruben wurden mit der 0,25 %igen Ameisensaure- 

 losung iibergossen, bedeckt und in einem Keller aufgehoben. 



Beim Ende des Berichtsjahres ergab sich, dass die rohen Mohrriiben 

 sich sehr gut in Farbe, Geruch und Konsistenz gehalten hatten, wahrend 

 die angekochten Ruben vollkommen weich und unbrauchbar geworden waren. 

 Trotz ihrer guten Beschaffenheit waren aber auch die rohen Ruben fur 

 Kochzwecke nicht mehr geeignet, da der saure Geschmack sich 

 nicht mehr, selbst beim Kochen, vollig entfernen liess, hingegen liess sich 

 aber sehr gut Mark daraus bereiten, um als Streckungsmittel fur Marme- 

 laden zu dienen. 



Der Frage der Verwendung von Benzoesaure als Erhaltungsmittel fur 

 Obstprodukte wurde schon seit Kriegsanfang erhohte Aufmerksamkeit ent- 



