Die Tomate und ihre Kultur. 



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land noch zu neu, um weitergehende Schlusse zu gestatten; sie wurde bei uns 

 im wesentlichen hervorgerufen durch die Bediirfnisse der Kriegszeit. In 

 England wird die Tomate, wie dies bei den eigenartigen Verhaltnissen des Ge- 

 bietes leicht verstandlich, fast nie im Freien gezogen, dagegen im grossen Masse 

 in Treibhausern. In diesen finden wir zumal um London sie in enger Gemein- 

 schaft mit Wein, Gurken und Chrysanthemum. Die friihesten Kulturen tragen 

 schon Anfang Mai. Man sat fur sie bereits Mitte Dezember aus und 

 nimmt dann stetig Folgeaussaaten vor, so dass man noch im Juli ganz 

 junge Pflanzen in die Gurkenhauser setzen kann, die dann die spatesten 

 Ernten liefern. Nahere Angaben iiber diese letzteren, die sehr interessant 

 sein wiirden, fehlen leider. 



Auch in den Vereinigten Staaen wird die Tomate im Glashaus gezogen, 

 doch hat hier diese Kultur geringere Bedeutung, weil grossere Mengen von 

 den Sudstaaten eingefiihrt werden. Die einschlagigen Bemerkungen Bottners 

 leiden hier an einer gewissen Unklarheit. Die Tomate soli in den Ver- 

 einigten Staaten vom Februar an auf den Tisch gelangen, und zwar sollen 

 die ersten Friichte aus Florida kommen, die doch wohl wahrscheinlich 

 hier im Freien gewonnen werden. Genaueres wird aber iiber diesen Punkt 

 nicht angegeben und es fehlen eingehendere und klare Bemerkungen iiber 

 die Moglichkeit, die Pflanze wahrend des Winters im Hause zum Bliihen 

 und Reifen zu bringen. In Deutschland ist man wahrend der Kriegsjahre 

 mehr und mehr dazu iibergegangen, ganz oder teilweise leerstehende Ge- 

 wachshauser fur Tomatenanbau einzurichten und hat hierbei finanziell sehr 

 giinstige Resultate erzielt. Auch hier wird leider iiber fruhe Treibereien 

 nichts erwahnt. Nach den ausfiihrlicher wiedergegebenen Beobachtungen 

 des Obergartners Miiller (Wittgenstein) werden die entsprechend vor- 

 kultivierten Pflanzen in Frankfurt a. M. Mitte Mai ausgepflanzt und kommen 

 dann etwa vom 20. Juni an fortdauernd zur Ernte. Bottner selbst pflanzt 

 etwa zur gleichen Zeit aus, gibt aber iiber die Termine seiner Ernten nichts 

 Naheres an. Auch in dem Berichte, welcher letzthin in unserer Zeitschrift 

 iiber den Ausflug der Deutschen Gartenbaugesellschaft in die Gartnerlehr- 

 anstalt nach Dahlem gegeben wurde 2 ), wird zwar die Treibkultur der 

 Tomaten erwahnt, leider aber nichts Naheres iiber das Erscheinen der 

 ersten Friichte und dergleichen angegeben. 



Sehr warm empfohlen wird schliesslich die Kultur der Tomate in 

 Topfen, auf welche, wenn sie prall der Sonne ausgesetzt sind, Luft und 

 Warme viel intensiver wirken konnen als in dem haufig von Natur aus 

 kalten Boden. Bottner will hier vortreffliche Resultate erzielt haben. Auch 

 in Balkonkasten lasst sich die Tomate unschwer Ziehen. Man konnte nach 

 dieser Richtung hin auch in der Umgegend Berlins in den letzten Jahren 

 zahlreiche Beobachtungen anstellen. Es ist erstaunlich, wie geniigsam die 

 Pflanze hier war und wie sie selbst unter ungiinstigen Verhaltnissen bei 

 ganz geringer Hinzufiihrung von Nahrung eine stattliche Zahl ganz wohl- 

 gebildeter Friichte zeitigte. 



63 ausgewahlte Tomatenrezepte bilden den Schluss des Werkes. Zwar 

 passen sie wohl nicht samtlich in den jetzigen Stand unserer Ernahrung. 

 Die These von Professor Dammer, dass „eine Semmelschnitte, darauf eine 

 Scheibe Madeirazwiebel, darauf eine Scheibe Tomate und darauf eine 



-) Vergl. Gartenflora 1919, Heft 11/12, p. 150. 



