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dass damit ein „Versuch" verkniipft ist, der seinen Reiz bietet. Die Daseins- 

 berechtigung dieser Art Obstbau soil durchaus nicht bestritten werden; zur 

 Versorgung der grossen Volksmenge mit Massenobst ist aber eine Betriebs- 

 art erforderlich, die nicht in einer standigen Reihe von Versuchen aufgeht, 

 sondern von vornherein ein bestimmtes Ziel verfolgt und dabei die ge- 

 sammelten Erfahrungen zugrunde legt. Vielleicht gelingt es, die landbesitzen- 

 den Gemeinden, Stadte und Dorfer fiir diese Art Obstbau zu gewinnen, oder 

 besser gesagt, zu bewegen, den bestehenden Beispielen zu folgen. 



Ein auf diesen Grundlagen aufgebauter Gemeindeobstbau, bei 

 dem also nur rein wirtschaftliche Erwagungen zur Geltung kommen, wird 

 solch ein Beispiel, ein Vorbild fiir den iibrigen Obstbau sein. 



Und nun drittens die „Gartnerischen Winterschulen". Ueber die Not- 

 wendigkeit dieses Mittels zur Hebung des Gartnerstandes und zur Ver- 

 besserung seiner wirtschaftlichen Lage noch ein Wort zu verlieren, ist iiber- 

 flussig. Wer einen Einblick in die Verhaltnisse genommen hat, weiss, wo 

 der Schuh driickt. Es wird grosser Opferwilligkeit bediirfen, die Verhalt- 

 nisse zu andern. Aber nach dem Kriege wird sich manches andem, wahr- 

 scheinlich auch die Meinung und Ansicht derjenigen jungen und alteren 

 Gartner, die sich lediglich auf den Erfolg ihrer praktischen Fertigkeiten und 

 Fahigkeiten stiitzen und fur die Erganzung in theoretischer Beziehung nicht 

 viel iibrig haben. 



Die von Herrn stadtischen Obergarteninspektor H. R. Jung festgelegten 

 Grundsatze zur Errichtung von gartnerischen Winterschulen sind jedenfalls 

 gut; hingegen ruft der von ihm aufgestellte Stunden- oder Unterrichtsplan 

 berechtigtes Bedenken des Schul- und Fachmannes hervor. 



In einem Zeitraum von 4^ Monaten sollen danach 17 verschiedene Facher 

 gelehrt werden; davon neun als „e i n s t ii n d i g e s" Each in der Woche. 

 Herr Jung meint es gut mit seinen jungen Fachgenossen ; sicherlich wiinscht 

 er dabei eine moglichst v i e 1 s e i t i g e Ausbildung. Auf diese Weise ist 

 sie aber nicht zu erreichen. Das wiirde nicht einmal eine „Halbbildung" 

 bedeuten, und das Ganze eine unendlich grosse Enttauschung fiir den Schiiler, 

 fiir den Lehrer, und am meisten fiir den gesamten Gartnerstand sein. 



Wenn etwas fiir diese jungen Gartner getan werden soil, dann aber keine 

 „Versuche", sondern etwas Bestimmtes, Erprobtes, mit der Voraussetzung 

 und Bedingung, wie Herr Jung ja selbst sagt: „W e n i g aber gut." 



Dr. A. Bode. 



Aus den Vereinen. 



Protokoll 

 der Sitzung des Obst-Ausschusses 

 vom 9. Dezember 1915. 



1. Die Niederschrift der letzten 

 Sitzung wird verlesen und ange- 

 nommen. 



2. Ausgestellte Gegenstande. Herr 

 S t e i n d r f (Potsdam) an Friich- 

 ten: Roter Gravensteiner, 

 L n d n - P e p p i n g , Winter- 

 Gold- Parmane, Landsberger-Re- 

 nette und Kaiser-Alexander. Ferner 

 als Kostprobe 1 Glas Marmelade, 



' Johannisbeeren mit jungen Mohr- 

 riiben eingekocht. Das Rezept ist 

 folgendes: Pfund Mohrruben, 



3 Pfund Johannisbeeren und 2 Pfund 

 Zucker; die Riiben werden gerieben, 

 die Beeren durchgestrichen und mit 

 dem vorher gelauterten Zucker eine 

 halbe Stunde lang zusammen gekocht 

 und spater in Glaser oder Topfe ge- 

 fiillt. Das Produkt hat einen ganz 

 ausgezeichneten Geschmack und lasst 

 sich gut streichen. 



Herr Steindorf gibt noch ein an- 

 deres Rezept, Sauerkirschen (Natten) 



