Mangifera indica ist ein echtes Kind der Tropen: sie gedeiht urn 

 so besser, je warmer und feuchter das Klima ist, am besten in Niederungen 

 auf humusreichem, sandig-lehmigem, gut durchlassigem Boden. Man zieht 

 die Mangopflaumen aus Samen und veredelt die jungen Baumchen durch 

 Kopulieren. Ableger lassen sich aus geringelten Aesten gewinnen. 



Avokatobirnen. 



In der Gestalt an sehr grosse Birnen erinnern die Fruchte def Lauracee 

 Persea gratissima, die unter dem Namen Avokatobirnen, Abakaten 

 bekannt sind und in den Tropen viel gegessen werden. Die Englander 

 nennen sie Alligatorpear, die Brasilianer Abakate, die Mexikaner Aguacate. 

 Die Abakaten sind langgestielte Steinfriichte mit diinner, aber derber, lederi- 

 ger, glatter, griiner bis braunroter oder stahlblauer bis fast schwarzer Schale. 

 Das breiartige Fruchtmus riecht und schmeckt susslich-fade, nussartig und 

 umschliesst einen grossen, kugeligen Steinkern. Das Gewicht der Abakaten 

 betragt 1 bis IK Pfund. 



Zum Verzehren schneidet man die Frucht der Lange nach durch, entfernt 

 den Steinkern und loffelt das zarte Fruchtmus aus, das am besten schmeckt, 

 wenn man Portwein darauf traufelt. Auch als Salat, ahnlich Tomaten zu- 

 bereitet, schmecken die Avokatobirnen recht gut. 



Wegen ihres hohen etwa 12 Prozent betragenden Gehaltes an fettem Oel 

 kann man das Fruchtmus auch wie Butter auf Brot streichen und mit Salz 

 und Pfeffer bestreut verzehren. Nennen doch die Spanier die Avokatobirnen 

 „Waldbutter", Mantequilla silvestre. 



Die Avokatobirnen kann man nur roh verzehren, da sie gekocht bitter 

 schmecken. Wegen ihres hohen Nahrwertes und ihrer Bekommlichkeit ge- 

 horen die Avokatobirnen mit zu den wichtigsten Tropenfriichten. 



Persea gratissima ist ein echter Tropenbaum, der zu seinem 

 Gedeihen moglichst warmes und gleichmassig feuchtes Klima und humus- 

 reichen, lockeren, sehr dtirchlassigen Boden verlangt. Sehr empfindlich ist 

 sein Wurzelwerk gegen Nasse. 



Die Anzucht erfolgt aus Samen, die jedoch sofort nach dem Heraus- 

 nehmen aus der Frucht gesteckt werden miissen. Nach etwa fiinf Jahren 

 erscheinen die ersten Fruchte. In der Jugend verlangen die Baume Be- 

 schattung, wenn auch nicht in so hohem Masse wie die Garcinien. Spater 

 veredelt man durch Okulieren. 



Die beste Sorte ist die griine Avokatobirne. Die Heimat der Persea 

 gratissima ist wohl Brasilien, wo sie noch jetzt wild im Staate Par^ 

 vorkommt. In grosser Verbreitung Wird sie in Zentralamerika gebaut, von 

 wo aus eine erhebliche Ausfuhr nach Nordamerika erfolgt. Durch Kultur 

 ist die Avokatobirne dann uber alle Tropenlander verbreitet worden. Trans- 

 port ertragen die Fruchte nur auf kurze Strecken und nur in unreifem Zu- 

 stande. Reif sind sie sehr weich und wenig haltbar. 



Litschi, Rambutan, Longane 

 sind etwa apfelgrosse Fruchte von Sapindaceen der Gattung N e p h e 1 i u m, 

 die auch unter dem Namen „Bonbonbaume" bekannt sind. Diesen Namen 

 yerdanken sie ihren herrlich duftenden, sussen, wohlschmeckenden Fruchten. 

 Am sussesten sind die Litschis (N e p h e 1 i u m 1 i t s c h i), die Lieblmgs- 



