Die Kokospalme, ihre Verbreitung, Kultur and Bedeutung fiir den Welthandel. 265 



saugen. Bei alien Eingeborenen ist dieses Saugorgan unter dem Namen 

 Kokosapfel bekannt und als Leckerbissen sehr geschatzt, zu dessen Er- 

 langung sie selbst vorDiebstahlen nicht zuriickschrecken. Morphologisch stellt 

 dieses Saugorgan die Spitze des Keimblattes dar, das hier also in ahnlicher 

 Weise entwickelt ist wie z, B. auch bei den Grasern. Die Kokosmilch ist in 



"deT noch unreifen Nuss reichlich vorhanden - etwa bis Liter und 

 mehr - und anfangs sauerlich, spater siiss. Aus ihr schlagt sich das so- 

 genanntePruchtfleisch, das weissliche, sehr fettreiche Endosperm des Samens, 

 nieder, wobei ihre Menge und ihr Zuckergehalt abnimmt, ihr Geschmack in- 

 folgedessen fader wird. Gleichzeitig bildet sich in der Milch Kohlensaure 



